Tenim molt arrelat el costum de mirar les etiquetes dels aliments i comptar quantes "E" porten afegides. Paula Mol�s i Salvador Garcia-Arb�s ens expliquen qu� s'amaga darrere de les "E" m�s utilitzades per la ind�stria aliment�ria.

Paula Mol�s i Salvador Garcia-Arb�s ens parlen del conreu del pl�tan i de les seves propietats, i ens responen l'eterna pregunta: puc dir indistintament pl�tan i banana?

Paula Mol�s i Salvador Garcia-Arb�s repassen tots els tipus de pastissets que es fan a Catalunya i al Pa�s Valenci�. Arrelats a la tradici� i amb tantes variants com costums.

Banana o pl�tan, parlem de la fruita m�s consumida arreu del m�n. La quantitat d'hidrats de carboni �s tremenda. La Paula Mol�s i el Salvador Garcia-Arb�s ens ho exploquin tot sobre aquesta fruita per a mandrosos.

El fricand� �s un dels guisats tradicionals de la cuina catalana, fet de vedella i bolets. La Paula Mol�s i el Salvador Garcia-Arb�s ens expliquen la seva hist�ria particular: va arribar per la cuina francesa refinada i aqu� es va tunejar amb bolets i picada.

Paula Mol�s i Salvador Garcia-Arb�s ens expliquen l'origen i la recepta d'aquesta crema de cigrons delicada i sedosa. �s un fons d'armari de la cuina del Pr�xim Orient. Revisem la seva hist�ria amb Salah Jamal, que recorda els seus esmorzars d'infantesa a Nablus, Palestina.

Paula Mol�s i Salvador Garcia-Arb�s ens resumeixen el que hem de saber sobre l'oli de palma, que trobem a la meitat dels productes dels lineals dels supermercats. On es conrea? En quina mesura �s dolent per a la salut? Qu� el fa tan cridaner per a la ind�stria? Quin problemes mediambientals suposa el seu conreu?

La Paula Mol�s i el Salvador Garcia-Arb�s ens expliquen la hist�ria d'una de les salses m�s universals. Sense la maionesa, desapareixeria una part enorme de la gastronomia universal. Us expliquem la seva hist�ria i les seves virtuts.

Paula Mol�s i Salvador Garcia-Arb�s hi diuen la seva sobre el pollastre a l'ast. Quina �s la clau per aconseguir un pollastre suc�s? Com ha passat de ser un producte de luxe, als anys 50 del segle passat, a ser el rei del menjar per emportar-se?

Els men�s tur�stics, invenci� de Manuel Fraga Iribarne, van donar el tret de sortida a la sangria, una beguda que els turistes van trobar molt simp�tica. Despr�s es va pervertir amb succedanis... I potser haur�em d'apreciar m�s aquesta beguda refrescant i arom�tica. Ens ho expliquen la Paula Mol�s i el Salvador Garcia Arb�s.