Fabiana Knolseisen, 28/12/2017
Vinho disruptivo, de liquidificador, laranja, fermentação sequenciada, tanino de semente. Esses são alguns dos temas do programa de hoje que, no embalo do #SQN fala um pouco das nuances do mundo do vinho. Não é branco no preto, mas vários matizes de cinza… Certamente mais de 50 tons de cinza: são 50 tons de vinho!
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Vamos conhecer esse produtor catarinense que vem surpreendendo com seus vinhos disruptivos – suas técnicas inovadoras que nos mostram que nada em vinho nunca é simples ou unidimensional. Para entender a proposta do Rogério Gomes na vinícola Quinta da Figueira, nos aprofundamos mais no tema da fermentação e das várias cepas de leveduras, falamos dos taninos das sementes – os vilões do vinho (será mesmo ?), do vin du garage e das diferenças entre os garagistas franceses e os atuais – brazucas ou não. Tá bem disruptivo!
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Vinhos comentados:
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Créditos e Agradecimentos

* Agradecimento especial ao Rogério Gomes, da Quinta da Figueira, pelas incansáveis explicações e atenção
* Música by George Benson: Lately


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* Na abertura você ouviu, como sempre, Jane Monheit e Michael Bubblet: I won´t dance