Сложно представить утро жителя мегаполиса без стаканчика кофе ☕️ Мы заказываем напитки в кофейнях, покупаем кофемашины и варим кофе в турках. Но из чего же оно все-таки состоит и как выбрать лучшее зерно? Узнали всё о кофе у Артёма Темирова (https://www.instagram.com/artemtemirov/?utm_medium=copy_link), сооснователя и обжарщика Кооператива Чёрный (https://www.instagram.com/chernyicooperative/?utm_medium=copy_link). - Для чего нужна обжарка и как она влияет на вкус? - Арабика или робуста? - Как понять, что в чашке некачественный кофе? - Как выбрать лучший напиток в кофейне и магазине? Тайм-коды: 5:38 - Откуда экспортируют кофе? 10:40 - Как происходит сбор кофейных ягод? 16:00 - Что происходит в обжарочном цеху? 19:57 - Сколько может храниться обжаренное зерно? 24:14 - Пережаренный кофе, какой он на вкус? 28:01 - Кофе за 60 рублей может быть качественным? 32:13 - Ассортимент кофе в супермаркете Кстати, Артём поделился с нами, как развить в себе вкус к кофе и начать разбираться в нём. Мы пошли экспериментировать с зёрнами, а тебя приглашаем слушать выпуск. Выбирай люблю стриминговую платформу, узнавай больше о любимых продуктах и здоровом питании, делись подкастом с друзьями 🎧 t.me/edaushey instagram.com/edaushey vk.com/edaushey Благодарим « Лабораторию медиа» за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста. https://medialab.center

У родителей много вопросов про то, как сделать еду полезной и питательной для растущего детского организма. В поисках ответов в сети и у знакомых они получают противоречивую информацию и теряются еще больше. В этом эпизоде мы поговорили с Ольгой Горячевой, педиатром, гастроэнтерологом и кандидатом медицинских наук о том, как помочь ребенку освоиться в мире пищи. Теперь ведущие Маша и Даша знают: 1:35  —   прикорм, кормление грудью и смеси, 8:03  —  как не спровоцировать пищевую аллергию, 17:50 — как привить ребенку любовь к здоровой пище? 26:50 — что делать, если ребенок мало ест? 32:00 — питание подростка. Родители хотят быть лучшими для своих детей и хотят, чтобы их дети были здоровы и счастливы, — поэтому делитесь этим выпуском с ними. Присылайте ваши вопросы, комментарии: мы с удовольствием учтем их при выборе тем и точно зададим нашим экспертам. t.me/edaushey instagram.com/edaushey vk.com/edaushey Благодарим « Лабораторию медиа» за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста. https://medialab.center

Человек на 60% состоит из воды. Но из чего состоит сама вода?💦 Мы поговорили с Игорем Бузиным, сооснователем МГУЛАБ (https://msulab.ru/?roistat=podcast) и кандидатом биологических наук, и узнали: - Что течёт у нас из-под крана; - Какая вода содержит только полезные свойства, а какая приносит вред организму; - Как обезопасить себя; - Что лучше: фильтр, кувшин или кулер; - Какую воду взять с прилавка; - И как провести анализ воды в своём доме. 🔸Тайминги: 1:30 - Можно ли пить воду из-под крана 6:25 - Родниковая и колодезная вода 11:10 - Как мошенники продают бесполезные фильтры для воды 18:00 - Какие бываю фильтры и эффективны ли они 26:40 - Бутилированная вода: питьевая, лечебно-столовая, детская 35:06 - Вода первой категории, что это значит Мы рекомендуем послушать этот выпуск тем, кто ежедневно употребляет в своем рационе воду. То есть всем👌🏻 P.S. Наша ведущая Даша узнала про свою любимую марку воды новость, после которой до сих пор в шоке. Выпуск доступен на всех стриминговых площадках 🎧 instagram.com/edaushey t.me/edaushey vk.com/edaushey

У домашних животных, в отличие от нас, не так много выбора: есть приходится то, что даст хозяин. А хозяин не всегда понимает, как и чем лучше кормить своего любимца. Иногда владельцы домашних животных совершают большие ошибки, которые могут привести к серьезным проблемам со здоровьем питомца. В этом эпизоде подкаста мы поговорим с ветеринаром-диетологом Анной Суаро ( https://www.instagram.com/vet_dietolog). Вместе мы разберемся как подобрать рацион для пушистых и ушастых друзей, чтобы они жили долго и счастливо. Таймкоды : 1:20 - какой корм выбрать: сухой или влажный, дорогой или бюджетный? 11:45 - сколько раз в день кормить питомца? 14:50 - про вечно голодных животных 19:58 - можно ли кормить дешевым кормом из продуктового магазина? 30:31 - вкусовые предпочтения кошек 32:29 - разный корм для разных пород и возрастов 41:45 - рацион животных нашего эксперта 45:24 - вкусняшки, трава и другие лакомства для животных Есть ли питомец у вас? Был ли для вас полезен этот выпуск? Поделитесь в отзывах и комментариях в соцсетях. Мы будем очень рады! t.me/edaushey instagram.com/edaushey vk.com/edaushey Благодарим « Лабораторию медиа» за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста. https://medialab.center

Почти ни одно блюдо не обходится без масла, прилавки ломятся от бутылок разных сортов, форм и цветов. В этом выпуске мы обсудим, какое масло стоит употреблять, чтобы оставаться здоровым. А также разберёмся вместе со специалистом научно-производственного центра физико-химических исследований процессов гомогенизации пищевых систем (или пекарем-технологом, если длинно) Максимом Едлиным (https://www.instagram.com/edlinhleb/?hl=ru) : - В чем различие рафинированных и нерафинированных масел и каким отдавать предпочтение? - Какой сорт масла стоит выбрать для жарки, а какое раскроет вкус и пользу салата? - На что следует обращать внимание при выборе масла в магазине? Оливковое, подсолнечное, кокосовое или льняное? На чьей стороне ты? 🔸 Таймкоды : 5:15 - Нерафинированное масло 5:25 - Рафинированное масло 15:15  - Кокосовое масло 19:04 - Оливковое масло 24:47 - Льняное масло 28:39 - Как выбрать масло? Делимся секретом вкуса: обжариваешь цельнозерновой хлеб на небольшом количестве любимого масла и добавляешь томаты и щепотку соли. Ммм...наслаждение! Главное, чтобы все ингредиенты были качественными. Вкусный и полезный хлеб на закваске ручной работы можно заказать в Едлин Хлеб ( https://www.edlinhleb.ru/) Максим Едлин занимается его производством уже более 10 лет и готов научить этому тебя! Мы с командой подкаста побывали у Максима на мастер-классе и испекли свой хлеб. О том, как это было смотри в нашем Инстаграме instagram.com/edaushey t.me/edaushey vk.com/edaushey

E527, глутамат натрия и ГМО пугают нас с этикеток продуктов. Сегодня поговорим о еде с точки зрения её состава и выясним, так ли вреден химический состав вместе с пищевым технологом Ольгой (https://www.instagram.com/chemistry_by_olga/) . Оля занимается доказательной наукой и сегодня поможет нам разобраться: - Что потребителю нужно понимать в составе? - Что такое Е-шки и почему их не стоит бояться? - Какие мифы вокруг ГМО стоит разрушить? - Почему бояться химию бессмысленно? Мы советуем послушать этот выпуск всем, у кого повышена тревожность относительно того, что вы едите. Если ты всё ещё отказываешь себе в любимой шоколадке или в пачке чипсов, потому что это смертельно вредно, скорее включай! 🔸 Таймкоды : 2:50 - Как читать упаковки на продуктах? 5:50 - Классификация добавок 9:50 - Е-шки 22:31 - Усилитель вкуса (Глюконат Натрия) 27:54 - Пальмовое масло 32:13 - ГМО t.me/edaushey instagram.com/edaushey vk.com/edaushey Мы благодарим « Лабораторию медиа» за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста. https://medialab.center

Сыр 🧀 Сегодня поговорим про деликатес и неотъемлемый продукт в нашем холодильнике вместе с сотрудником истринской сыроварни и организатором сырных ярмарок Пелагеей Сиротой ( www.instagram.com/pelageyasirota). - Качественный сыр стоит огромных денег? - Лежит ли на полках магазина достойный продукт? - Остался ли потребитель счастлив после прекращения импорта? - Какой сорт подойдет к вину? - Я хочу приготовить домашний сыр! Что мне понадобится? Ответы на все вопросы и вдохновляющую историю о том, как бросить всё и построить свою ферму, можно услышать в нашем новом выпуске на любой стриминговой платформе. 🔸 Таймкоды : 3:40 - Производство сыра 10:14 - Где купить фермерский сыр? 12:18 - Можно ли найти хороший сыр в масс-маркете? 13:18 - Пармезан 17:31 - Моцарелла 18:58 - Сыр с плесенью 30:55 - Как приготовить сыр дома? Гастрономический фестиваль « Сыр. Пир. Мир»: https://parmezan.ru/news/syr-pir-mir-2021/ YouTube-канал Пелагеи : https://m.youtube.com/channel/UCrhAZMn8Kj7Cps5GXDxXxRA Истринская сыроварня Олега Сироты : https://parmezan.ru/ Ищите нас в соц сетях t.me/edaushey instagram.com/edaushey vk.com/edaushey Мы благодарим лабораторию медиа за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста. https://medialab.center

Мы вернулись и продолжаем говорить о сложном простым языком. Что такое микрофлора, кто в ней обитает и как ее сберечь. В первом выпуске сезона поговорим об этом с кандидатом биологических наук, автором книги « Приключения Тима в мире бактерий» Дмитрием Алексеевым ( https://www.instagram.com/indibiome/?utm_medium=copy_link). - Какие бактерии считаются «хорошими» и как их преумножить? Откуда берутся бактерии-гопники?  - Почему тебе стоит свести к минимуму потребление антибиотиков и как они попадают в организм без нашего ведома? - Как соцсети и кинематограф влияют на нашу пищеварительную систему? - И самый главный вопрос! Что делать, чтобы быть счастливым человеком с горящими глазами, ровной кожей и крепким здоровьем. Да, разобраться со своей микрофлорой. ⏰ А вот и таймкоды: 3:10 - Микрофлора и её жители  5:58 - Хорошие и плохие бактерии  10:30 - Микрофлора и антибиотики  20:37 - Кишечник — второй мозг  28:45 - Как перекусы на ходу, фильмы и соцсети выключают наш кишечник  35:34 - Микро/про/пребиотики  Откладываем бутеры, достаём комбучу и начинаем вместе осознаннее относиться к своей пищеварительной системе! t.me/edaushey instagram.com/edaushey vk.com/edaushey Мы благодарим лабораторию медиа за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста. https://medialab.center

Подкаст «‎Лапша на ушах» возвращается со 2 сезоном🍜 Мы подготовили 2 новых формата: 1⃣ разберемся в продуктах: что они в себе содержат, как их производят и как не ошибиться с выбором; 2⃣ продолжим говорить на разные гастрономические темы: как устроена микрофлора, чем кормить домашних животных, о чем говорят составы на этикетках, как привить здоровое питание детям. Это еще не все изменения. Во втором сезоне ты услышишь Никиту, Машу, Вику и новую ведущую Дашу. Мы вернулись обновленными, уверенными, что с помощью еды можно качественно улучшить свою жизнь. И мы готовы разбираться в этом. Старт сезона 1 июня Не пропусти! Добавляй подкаст в избранное на удобной для тебя платформе и слушай нас каждую неделю. instagram.com/edaushey/ Этот подкаст мы делаем вместе с ребятами из Лаборатории медиа. https://medialab.center

Вы брезгуете есть в непроверенных местах? Как часто ходите в дорогие рестораны? А перекусы на ходу — про вас? 🍔 Вот и мы задались этими вопросами. В последнем спешле сезона, который получил название «На троих», мы — Маша, Вика и Хас рассказываем о своих предпочтениях в питании, отношении к столовым и кафе, перекусам из KFC, еде в метро. 🍕 Мы заканчиваем сезон этим спешлом не зря. За это время вы, наши слушатели, стали близки нам, поэтому и мы в выпуске общаемся как будто бы с вами. 🤍 Слушайте подкаст, оставляйте отзывы и делитесь с друзьями. Ваша 🍜