Show notes
Il tè prende forma! Nella tappa di oggi scopriremo quali foglie del tè vengono raccolte, quante volte l'anno e come si inizia a lavorarle, soprattutto per i tè verdi. Non a caso il tè degustato oggi è un tè verde che viene direttamente dal Giappone.Alcuni degli argomenti nella puntata:02:10 - Le foglie della Camellia Sinensis e quali raccogliere04:17 - Il raccolto manuale delle foglie07:09 - Altri tipi di raccolto meccanizzati08:57 - Quante foglie vengono raccolte10:41 - Periodi di raccolta, in Cina13:48 - Periodi di raccolta, in India15:30 - Periodi di raccolta, in Giappone18:21 - Raccolto manuale e meccanizzato sulla stessa pianta21:53 - Le 6 famiglie di tè, introduzione23:52 - Ossidazione della foglia25:04 - Lavorazione dei tè verdi28:10 - Lavorazione dei tè bianchi29:44 - Essicazione dei tè31:35 - Lavorazione manuale del tè33:50 - Il tè di oggi: Shincha Fukamushi Mobata40:36 - Consigli di lettura-Il tè bevuto in questa puntata: Shincha Fukamushi Mobata 2021https://www.teieraeclettica.it/shop/te/shincha-fukamushi-mobata-2021/-Libri consigliati:The Rajah of Darjeeling Organic Tea - Rajah Banerjee-Il nostro viaggio continua su Instagram: https://www.instagram.com/inviaggiocolte/Per info e domande: [email protected] This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit inviaggiocolte.substack.com
