Rod�, de crosta cruixent, molla tendra i alveolat gran. �s el pa m�s tradicional a Catalunya i t� indicaci� geogr�fica protegida des de l'any 2013. Com es fa el pa? Per qu� �s millor de massa mare? Com sabem si �s artes� o congelat? En parlem amb en Pep Nogu�, l'Ester Mart�, fornera del Forn Cal Castellets de T�rrega, i Antoni Figuera, president de la IGP Pa de Pag�s Catal�.