De sopes fredes se?n troben a tot el m�n. A Fran�a, la vichyssoise, feta amb porro; els turcs, el ?cacik?; als Balcans, el ?tarator?, i a Andalusia, tres de les sopes fredes m�s famoses i gustoses del m�n: el salmorejo, l?ajoblanco i el gaspatxo. Sopes fredes amb Ada Parellada, xef del restaurant Semproniana; Pep Palau, gastr�nom, i Magda Carlas, metge nutricionista.

Les ostres. Grans, petites, marinades o naturals? Com us agraden? ?Els plaers de ma vida?, dedicat a les ostres i tota la literatura que ha aixecat aquest mol?lusc. En parlem amb el Pep Palau, la S�lvia Perpiny�, cuinera del restaurant Gouthier, i la doctora Raquel Nogu�s.

Hem parlat de Cuina Justa, un projecte que va arrencar com a empresa l'any 2005, com una iniciativa de la Fundaci� Cassi� Maria Just. �s una proposta d'un grup de professionals de la salut mental per fer acci� social amb els joves. En parlem amb Magda Carlas, metge nutricionista, que forma part del Departament de Nutrici� de la Cl�nica Eugin de Barcelona; Carles Gaig, cuiner amb una estrella Michelin, i �ngela Jover, subdirectora general de Cuina Justa.

Un delici�s plat t�pic de la cuina thai a c�rrec del gastr�nom Pep Palau.

I per parlar d'aquesta cuina, hem anat amb la nostra unitat m�bil al restarant Indochine de Ly Leap. Tamb� hem comentat les propietats nutricionals de la cuina tailandesa amb la nutricionista Magda Carlas, i el gastr�nom Pep Palau.

Als "Plaers de ma vida" parlem de la cuina lleidatana amb Xixo Casta�o, cuiner del restaurant Malena, a Gimenells, i Eduard Trepat, copropietari del restaurant La Dolceta.

Quins s�n els productes que no poden faltar al nostre rebost? Qu� hem de tenir en compte perqu� no se'ns facin malb� els aliments? Com podem combinar b� els aliments que tenim a la nevera, tot i que siguin pocs? El xef Carles Gaig i la metge nutricionista Magda Carlas ens ho expliquen.

Amb el gastr�nom Pep Palau i la doctora Magda Carlas, parlem de la cuina peruana. La unitat m�bil visita el restaurant Ceviche, de Barcelona, i tastem en directe la seva cuina. Tamb� parlem del nou web Cuines de la CCMA.

Menjar tall sense carn �s una tend�ncia que est� agafant molta for�a. Substituir el plat principal, el que aporta les prote�nes de la carn o del peix, per vegetals rics en prote�nes com els fesols o les llenties. N'hi ha d'altres de m�s deconeguts com els Azukis, el Tofu, el Tempeh, el Miso, el blat germinat, l'espirulina, el seitan o l'arr�s integral. Els descobrim amb el xef Xavier Pellicer i amb el nostre gastr�nom de cap�alera, Pep Palau.

Amb Javier de las Muelas fem un rep�s cinematogr�fic del m�n dels c�ctels. El gastr�nom Pep Palau i la nutricionista Magda Carles hi aporten la seva visi� professional.