Eddy Vargas desde Estocolmo, Suecia De origen peruano, después de estudiar Gastronomía en su país natal Eddy se mudo a Estocolmo donde se enfrento a varios retos por el idioma y cultura. Allí nace un nuevo proyecto  de fusión y coctelería en base de Pisco con  comida México-Peruana para sus comensales escandinavos con insumos locales nórdicos.  Eddy tuvo la oportunidad de trabajar en restaurantes peruanos de renombre en España, Oslo y Noruega . Como migrante  Eddy nos cuenta que con  perseverancia y trabajo arduo se pueden alcanzar tus sueños. Para conocer más sobre las historias de Chefs Latinos visítanos en :                                 www.chefs-latinos.com Visíta y sigue en FB: www.facebook.com/CHEFS.LATINOS IG:                           www.instagram.com/chefs.latinos/ Escribenos              [email protected] --- Support this podcast: https://anchor.fm/mayra-becerril-guzman/support

Chef Lili Luna desde Guanajuato,  México Para la Chef Lili Luna la Gastronomía es el arte de usar los alimentos para crear felicidad y ella lo refleja en su repostería. Involucrada desde los 5 años de edad en la cocina participaba en los restaurantes de sus padres. Así, desde pequeña sabia que quería dedicar su vida a la Cocina Profesional, sin embargo se enfrento a un gran reto un día antes de abrir su primer proyecto de Postres. La Chef Lili Luna nos cuenta su técnica basada en Mixologia  para la creación de sus postres. Para conocer más sobre las historias de Chefs Latinos visítanos en :                                www.chefs-latinos.com Visíta y sigue en FB: www.facebook.com/CHEFS.LATINOS IG:                          www.instagram.com/chefs.latinos/ --- Support this podcast: https://anchor.fm/mayra-becerril-guzman/support

Chef Ney Agostinho desde Brasil Ney nos describe la cocina Amazónica ancestral, sus texturas únicas, pescados, salsas y hierbas que se  encuentran en la amazonía. Una fusión gastronómica que resalta en sus platillos. Proveniente de una familia humilde inicio en la cocina desde adolescente …. Ahora años mas tarde se le da crédito por la creación de un platillo que se consume en los mejores restaurantes de Brasil. Ney nos invita a conocer mas de la cocina amazónica. Para conocer más sobre las historias de Chefs Latinos visítanos en :                                 www.chefs-latinos.com Visíta y sigue en FB: www.facebook.com/CHEFS.LATINOS IG:                           www.instagram.com/chefs.latinos/ Escribenos               [email protected] --- Support this podcast: https://anchor.fm/mayra-becerril-guzman/support

Chef Verónica González desde Monterrey, México Los asados eran parte de su tradición familiar durante su niñez.  Parrillera de corazón y fan de ahumar Verónica nos  motiva a perder el miedo al fuego y romper el paradigma de que la parrilla es solo para hombres. La Chef Verónica nos cuenta  sobre los retos que tuvo que enfrentar en un mundo donde el asador es por lo general dominado por el sexo masculino. Conocida como la Lady Grill , Verónica resalta el sabor de sus platillos en los fogones. Para conocer más sobre las historias de Chefs Latinos visítanos en :                                www.chefs-latinos.com Visíta y sigue en FB: www.facebook.com/CHEFS.LATINOS IG:                          www.instagram.com/chefs.latinos/ --- Support this podcast: https://anchor.fm/mayra-becerril-guzman/support

Miguel Ángel Guerrero desde Tijuana, BC México Haciendo morcilla , quesos y mantequilla Miguel Ángel aprendió esta destreza desde su infancia al estar rodeado de familia que le apasionaba la cocina. Una niñez donde  el ganado se sacrificaba para llevarlo a la mesa. La Pesca y Caza era actividades comunes que compartía con sus abuelos y padres.  Creador de la fusión  BajaMed , la cual  ha dado identidad a la Cocina de Baja California  caracterizada por el uso de ingredientes locales,  técnicas de cocina Mediterránea e Influencias Asiáticas . Miguel Ángel nos cuenta de una visión que lo ha llevado a ser reconocido a nivel Nacional e internacional. Para conocer más sobre las historias de Chefs Latinos visítanos en :                                www.chefs-latinos.com Visíta y sigue en FB: www.facebook.com/CHEFS.LATINOS IG:                          www.instagram.com/chefs.latinos/ --- Support this podcast: https://anchor.fm/mayra-becerril-guzman/support

Chef Manuel Cavazos desde Tamaulipas , Mx. Su inquietud a la cocina nace gracias a su nana Paquita  quien lo  ponía a moler ingredientes,  tostar  pepitas de calabazas o  sofreír algún guisado y es  así como nace el amor a la cocina. Manuel Cavazos, desde pequeño estuvo inmerso en la política debido a sus padres, le toco viajar y tocar puertas ejido por ejido, donde gracias a ello conoció los distintos matices de la comida Tamaulipeca. Cocinero autodidacta, su padre deseaba  que se dedicara a la Política, sin embargo nunca dejo de aspirar a ser Chef . Manuel nos cuenta la historia de Tamaulipas a través de su Gastronomía, donde cada platillo y cada receta tiene una narrativa importante detrás. “La gastronomía busca fortalecer nuestra identidad’’ – Chef Manuel Cavazos. Para conocer más sobre las historias de Chefs Latinos visítanos en :                                www.chefs-latinos.com Visíta y sigue en FB: www.facebook.com/CHEFS.LATINOS IG:                           www.instagram.com/chefs.latinos/ --- Support this podcast: https://anchor.fm/mayra-becerril-guzman/support

Chef Doris Vargas desde Puerto Vallarta Mx. El Aroma de las  tortillas de harina recién hechas, arroz con leche y empanadas de piña de su bisabuela son de los recuerdos que a Doris la inspiran  para transformar su Cocina con Amor. Estudió Alimentos y Bebidas como profesión, al tomar su primer clase de cocina sabía que quería dedicarse a ser Chef por el resto de su vida. Repostería no convencional, Chef Doris se deja influenciar de una idea, un paseo, una experiencia o  un sabor para crear recetas saludables y veganas donde sus postres resaltan frutos de temporada de cada estación del año. "Hacer lo que te inspire del Corazón para crear postres o platillos"- Chef Doris Vargas Para conocer más sobre las historias de Chefs Latinos visítanos en :                                 www.chefs-latinos.com Visíta y sigue en FB: www.facebook.com/CHEFS.LATINOS IG:                          www.instagram.com/chefs.latinos/ --- Support this podcast: https://anchor.fm/mayra-becerril-guzman/support

Chef José Luis  Gómez desde Perú. Su estilo de cocina se caracteriza en rescatar alimentos ancestrales y mezclarlos con los preventivos donde la tradición y raíces juegan un papel importante en sus elaboraciones culinarias. Gracias a su abuelo, quien desde los cinco años de edad lo llevaba cada sábado a almorzar nace el amor a la cocina tradicional. No solo era el disfrutar de una rica comida a su abuelo, sino los momentos que pasaban juntos y que ahora atesora con mucho cariño. El Chef José Luis nos invita a conocer mas sobre su cocina criolla peruana. Para conocer más sobre las historias de Chefs Latinos visítanos en :                                 www.chefs-latinos.com Visíta y sigue en FB: www.facebook.com/CHEFS.LATINOS IG:                           www.instagram.com/chefs.latinos/ --- Support this podcast: https://anchor.fm/mayra-becerril-guzman/support

Chef Pathi Fajardo desde Mexicali, BC Por generaciones Pathi se rodeo de  abuelos reposteros, meseros y cocineros, sin embargo sus  padres no apoyaban su decisión de ser Chef. Su madre quería que estudiara Medicina, Ingeniería o leyes. A pesar de ello, Pathi demostró que sus habilidades eran para la cocina. Estudio Gastronomía y trabajo en restaurantes donde se enfrento a otro obstáculo, una barrea machista que le impedía dar a conocer sus talentos; pero su  insistencia y perseverancia la llevo a destacarse.  Ahora se dedica a la repostería y tiene su proyecto de pasteles personalizados. “Mi cocina es como un ritual, se le pide permiso a la cocina para preparar los alimentos” – Chef Pathi Fajardo Para conocer más sobre las historias de Chefs Latinos visítanos en :                                www.chefs-latinos.com Visíta y sigue en FB: www.facebook.com/CHEFS.LATINOS IG:                          www.instagram.com/chefs.latinos/ --- Support this podcast: https://anchor.fm/mayra-becerril-guzman/support

Chef Carola Gutiérrez desde Texas, USA. Chef y Madre de tres hijos. Carola Gutiérrez encontró en la Repostería una profesión que le dio la oportunidad de trabajar desde casa y ser madre al mismo tiempo. Inició tomando clases de repostería en Rusia mientras sus hijos iban a guardería. Sus pequeños era los comensales de  los resultados de aquellas clases y quienes se deleitaban con los postres que Mamá practicaba en los cursos de cocina. A pesar de mudarse a varios países siempre siguió dedicada a la Gastronomía,  hoy diez años después los frutos de ese tiempo invertido están en sus negocios de Repostería. Para conocer más sobre las historias de Chefs Latinos visítanos en:                                 www.chefs-latinos.com Visíta y sigue en FB: www.facebook.com/CHEFS.LATINOS IG:                           www.instagram.com/chefs.latinos/ --- Support this podcast: https://anchor.fm/mayra-becerril-guzman/support