Conciliar as necessidades econômicas com as sociais em negócios gastronômicos é um grande desafio. Para este bate papo a convidada especial é a chef Tereza Paim, embaixadora da cozinha baiana, além de empresária e dinamizadora de eventos.  Durante a conversa, mencionamos desde a ética empresarial, relacionamento com fornecedores, pequenos produtores, a gestão do restaurante de Tereza, que leva o seu nome, em Salvador, como também as histórias da carreira profissional da cozinheira baiana com passagem em Portugal.   O prato deste episódio é o clássico Bobó de Camarão de Tereza Paim. O passo a passo da receita está no site do Repórter Gourmet Aqui ->  https://reportergourmet.com.br/bobo-de-camarao-de-tereza-paim-3/ Convidada: Gabrielle Muniz Convidada: chef Tereza Paim Realização: @reportergourmet Se gostou do nosso podcast, compartilhe e nos encontre no próximo episódio 😉 *Este podcast foi gravado durante o isolamento social. 

Nos últimos tempos mais pessoas voltaram ou iniciaram seus primeiros passos na cozinha. Foi um verdadeiro boom mundo afora, sendo uma válvula de escape para muitos durante o isolamento e uma nova oportunidade de negócio para outros. É neste cenário, que nasce, em Salvador, a ChefHub, uma startup de marketplace de experiências gastronômicas, criada por nossa super convidada, a Cristiana Noya.  Formada em processos de dados e gestão de empresas e segmentação de mercado pela Universidade de  Lyon, na França, a executiva baiana vai compartilhar com a gente sobre o desenvolvimento e serviços da sua startup, além de uma receita deliciosa que tem feito muito sucesso em sua casa: Camarão ao molho Dijon. O passo a passo da receita está no site do Repórter Gourmet Aqui ->  https://reportergourmet.com.br/receita-camarao-ao-molho-dijon/ Convidada: Gabrielle Muniz Convidada: Cristiana Noya Realização: @reportergourmet Se gostou do nosso podcast, compartilhe e nos encontre no próximo episódio 😉

Em nosso segundo episódio do podcast Ah! Receita vamos conversar sobre o consumo consciente da carne com a especialista no assunto, a assadora e formadora, Emanuele Nascimento.  Nosso bate papo traz questões, como a insustentabilidade da produção extensiva atual, o entendimento do que é uma carne de qualidade, com rastreio,  questões ambientais e alterativas para este consumo. Neste, delicioso episódio, a Manu compartilha com a gente a receita do seu Arroz Carreteiro.  O passo a passo da receita não está no site do Repórter Gourmet Aqui ->  https://reportergourmet.com.br/receita-arroz-carreteiro/ Host: GabrielleMuniz Convidada: Emanuele Nascimento Realização: @reportergourmet Se gostou do nosso podcast, compartilhe e nos encontre no próximo episódio 😉

Primeiro episódio do podcast Ah!Receita traz o cozinheiro, Felippe Augusto, mais conhecido como Pinho para um bate papo sobre "Mudança de carreira: como viver da gastronomia".  Ao final vamos ter uma deliciosa receita: Risoto Nordestino, um clássico da cozinha do Pinho.  O passo a passo da receita está no site do Repórter Gourmet Aqui -> www.reportergourmet.com.br/receita-do-pinho-risoto-nordestino/ Se gostou do nosso podcast compartilhe e nos encontramos no próximo episódio 😉