230年続く蕎麦屋「更科堀井」の現役”そば小僧”さんをお迎えし、そばの歴史から「日本の老舗」についてお話した内容を、2回に渡りお届けします。 ■今回のトピック ①更科堀井と江戸の三大蕎麦 ②そばの歴史 ③「更科そば」の起源やストーリー ④更科堀井の商品開発 ⑤そばと外食文化 ■ナビゲーターのTwitter ・食トレンド研究家　渥美まいこ(@atsumi_maiko) https://twitter.com/atsumi_maiko ・ホテルと旅のプロデューサー こばみほ(@kobamiho52c) https://twitter.com/kobamiho52c 感想やご意見はTwitterで、#つまみ食いラジオ　でつぶやいて頂けると嬉しいです！

■今回のトピック ①私たちを縛る、「休暇」の起源 ②日曜休みの普及はいつから？ ③休み方改革は企業からはじまった ④新しい休暇のデザインはできるのか？ ■ナビゲーターのTwitter ・食トレンド研究家　渥美まいこ(@atsumi_maiko) https://twitter.com/atsumi_maiko ・ホテルと旅のプロデューサー こばみほ(@kobamiho52c) https://twitter.com/kobamiho52c 感想やご意見はTwitterで、#つまみ食いラジオ でつぶやいて頂けると嬉しいです！

■今回のトピック ①これからのシーズン・イベント（催事）ってどうなるだろう？ ②なぜお月見は、イベントとして浸透しないのか？ ③「お月見プロジェクト」立ち上げました！ ■ナビゲーターのTwitter ・食トレンド研究家　渥美まいこ(@atsumi_maiko) https://twitter.com/atsumi_maiko ・ホテルと旅のプロデューサー こばみほ(@kobamiho52c) https://twitter.com/kobamiho52c 感想やご意見はTwitterで、#つまみ食いラジオ でつぶやいて頂けると嬉しいです！

読書会の対象書籍 「食べることの進化史」／石川 伸一さん 今回は初めての試みとして、2人で同じ書籍を読み、感想や着想を得た視点などを会話しました。 ■今回のトピック ①料理の因数分解 ②未来ごはんの「普通さ」 ■ナビゲーターのTwitter ・食トレンド研究家　渥美まいこ(@atsumi_maiko) https://twitter.com/atsumi_maiko ・ホテルと旅のプロデューサー こばみほ(@kobamiho52c) https://twitter.com/kobamiho52c 感想やご意見はTwitterで、#つまみ食いラジオ でつぶやいて頂けると嬉しいです！

4月に刷新されたローソンのPBパッケージ。さまざまな意見が飛び交っていますが、ローソンのいちユーザーとして、そして食業界に関わる身として、2人でアレコレ考えてみました。 また、今回収録の最後(26分あたりから)に「vol.5オザケンについて」について、リスナーの方へのお礼も話しています！ ■前提 ・デザインに対し、好き嫌いやわかりにくい等、様々な意見があるのは認識しています。 ・私たちはデザインのプロではないので、良い悪いの答えを出すつもりはなく、日常の中に問を立ててくれた嬉しいデザインだったと捉え、こういう視点はどうかな？もっとブラッシュアップできるのかな？と、応援する気持ちでふたりで話しています。 ・多分に想像と妄想と期待を含んでお話ししておりますので、どうぞお手柔らかにお聞きください...！※あくまでも私たち個人の見解です。 ■今回のトピック ①均質化し続ける、日本のコンビニ ②ディスカウントを謳う空間では、商品もお手頃に見える ③目指したい世界観やスタンスの意思表示 ④わかりやすさや便利さと、生活に馴染むようなデザインは共存できるのか、否か？ ーーーー 最後に：vol.5 オザケンについて　リスナーの方へのお礼 ■ナビゲーターのTwitter ・食トレンド研究家　渥美まいこ(@atsumi_maiko) https://twitter.com/atsumi_maiko ・ホテルと旅のプロデューサー こばみほ(@kobamiho52c) https://twitter.com/kobamiho52c 感想やご意見はTwitterで、#つまみ食いラジオ　でつぶやいて頂けると嬉しいです！

今回のテーマは「公開ブレスト！フードコートをアップデートせよ！」ということで、 こばみほのリアル業務の公開ブレストをしています。 ■今回のトピック ①最近のフードコート事情 ②フードコートのメリット・デメリットとは？ ③フードコートの因数分解 ■ナビゲーターのTwitter ・食トレンド研究家　渥美まいこ(@atsumi_maiko) https://twitter.com/atsumi_maiko ・ホテルと旅のプロデューサー こばみほ(@kobamiho52c) https://twitter.com/kobamiho52c 感想やご意見はTwitterで、#つまみ食いラジオ　でつぶやいて頂けると嬉しいです！

オザケン初心者マークのこばみほと渥美と、オザケンファンのゲスト『小川くん』を迎え、色々な角度からオザケンについてのトークを繰り広げました。※あくまでも私たち個人の見解です。ファンの方はぜひお手柔らかに・・・あまり知らない方も、ゆるーくお聞き頂けると幸いです。
 ①なぜオザケンは多くの世代に愛されるのか？ 
②コロナの世界とオザケン。「世の中の裂け目」のいま。 ③自作することについて 
④オザケン視点で考える日本の食文化 ⑤ハイレゾジャパン！ ⑥自分が口にするものたちの起源を知ること ■ナビゲーターのTwitter ・食トレンド研究家　渥美まいこ(@atsumi_maiko)
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■今回のトピック(私たちの研究テーマをご紹介！) ①お惣菜の発泡トレーのデザイン ②日本全国の〆文化のふしぎ ③誰も知らないフードコート史 ④文化の起源には物語がある ⑤お弁当の歴史 ■ナビゲーターのTwitter ・食トレンド研究家　渥美まいこ(@atsumi_maiko) https://twitter.com/atsumi_maiko ・ホテルと旅のプロデューサー こばみほ(@kobamiho52c) https://twitter.com/kobamiho52c 感想やご意見はTwitterで、#つまみ食いラジオ　でつぶやいて頂けると嬉しいです！

■今回のトピック  ①自粛期間、何買った？コロナ前後での消費の変化 ②コロナ後の消費行動に言葉を与えてみる。 ③これからの消費のニューノーマルとは？ブランドはどのように生活者に寄り添うべきか？  ■ナビゲーターのTwitter   ・食トレンド研究家　渥美まいこ(@atsumi_maiko) https://twitter.com/atsumi_maiko   ・ホテルと旅のプロデューサー こばみほ(@kobamiho52c) https://twitter.com/kobamiho52c  感想やご意見はTwitterで、#つまみ食いラジオ　でつぶやいて頂けると嬉しいです！

■今回のトピック ①タピオカブームの変遷 2019年の流行語大賞にもノミネートされ「タピオカ」。2019年は第三次タピオカブームと言われており、 それまでにも寄せては返すブームが何度か存在。その変遷を振り返る。 ②「ラーメン文化」から、ブームとカルチャーを紐解く そもそもブームとカルチャーの違いはどこにあるのか？ それを紐解くために、過去中国から伝来し いまや国民食となったラーメン文化からその違いや流れを考察。 ③文化が発酵していくには、「宗教的仕組み」が必要？ 宗教における、複数の宗派・教祖・寺・檀家(信者)・修行僧、等の仕組みは 文化を醸成していくために欠かせない仕組みではないか？ 実際の事例を上げて、「宗教」と「文化」の共通点を探る。 ④ブームで終わらないタピオカ屋を妄想してみる！ これまでの議論を受け、こんなタピオカ屋はカルチャーとして根付いていくのでは？ を楽しく妄想！ ■ナビゲーターのTwitter  ・食トレンド研究家　渥美まいこ(@atsumi_maiko) https://twitter.com/atsumi_maiko  ・ホテルと旅のプロデューサー こばみほ(@kobamiho52c) https://twitter.com/kobamiho52c  感想やご意見はTwitterで、#つまみ食いラジオ　でつぶやいて頂けると嬉しいです！