🍕🍝🍨🍟

Vi capita mai, quando siete un po’ nervosi, stressati o esausti di voler mangiare qualcosa di panoso / pastoso / godurioso… pizza / patatine fritte / pasta ben condita e besciamellosa…

Mi è appena successo dopo l’intervista a Laura Pausini

(era uno stress bello…ma impattante): finita la puntata ho sentito il desideriodi “premiarmi” con un panzerotto pomodoro e mozzarella e un cartoccio dipatatine fritte con maionese!

Il giorno dopo ho avuto quel mal di testa che conosco bene e che chiamo “da indigestione”.

Quello che senti che arriva dalla pancia e non realmente dalla testa…

Perché è successo? Lo stiamo per scoprire insieme.

Ma soprattutto in questo episodio impareremo:

- perché lo stress ci fa mangiare male

- quali sono i cibi da evitare quando siamo stressati

- e quali cibi mangiare per evitare lo stress

- American Psychological Association (APA): Secondo

uno studio dell’APA, il cortisolo stimola il desiderio di cibi ricchi dizuccheri e grassi, che danno una "ricompensa" temporanea, ma possonoaumentare il rischio di mangiare eccessivamente in momenti di stress.

Fonte: APA

Stress and Food

- Journal of Endocrinology & Metabolism: Questo

studio ha dimostrato che l’aumento dei livelli di cortisolo durante situazionidi stress acuto è associato a un maggior consumo di cibi ad alto contenutocalorico, che attivano il circuito della ricompensa nel cervello.

Fonte: Stress and Eating Journal of Endocrinology &

Metabolism

- National Institutes of Health (NIH): Il NIH ha

condotto ricerche che indicano come lo stress cronico possa influenzare ilivelli di ghrelina e leptina, due ormoni legati alla fame e allasazietà, il che rende più difficile mantenere il controllo sull’alimentazionedurante periodi di stress.

Fonte: NIH Stress and

Hormones

- Frontiers in Psychology: In uno studio pubblicato

su "Frontiers in Psychology", è stato osservato che l’alimentazioneemotiva è strettamente legata a stress e ansia. Le persone stressate tendono acercare cibi "comfort", che sono spesso quelli ad alto contenuto dizuccheri e grassi, per cercare sollievo emotivo.

Fonte: Frontiers in Psychology - Emotional Eating

- National Institutes of Health (NIH): In uno studio

sullo stress e la digestione, è stato dimostrato che la riduzione dello stressattraverso tecniche di rilassamento (come la meditazione e la respirazioneprofonda) può migliorare la funzione digestiva e ridurre i sintomi di disturbidigestivi come il sindromi dell'intestino irritabile (IBS).

Fonte: NIH - Stress and

Digestion

- Harvard Medical School: I ricercatori hanno

studiato l'effetto delle emozioni sulla salute digestiva, concludendo che ilrilassamento e il buon umore possono favorire un miglior funzionamento deltratto gastrointestinale, mentre lo stress e l'ansia possono interferire conquesto processo.

Fonte:

Harvard Medical School - Mind and Gut

Fonti e approfondimenti: