Fabiana Knolseisen, 05/03/2018
O programa de hoje é sobre a Confraria de Verão, harmonizando vinhos leves – brancos, rosés e espumantes – com o verão. Mudei o cardápio também, das tradicionais pizzas para comida japonesa. Foi um duplo desafio: pela ausência de vinhos tintos (os preferidos de todo mundo) na proposta e pelo risco de ter os vinhos subjugados pela força do molho shoyo e wasabi.
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Lembre que a temperatura é muito importante na degustação de vinhos! Essa e outras dicas no programa com as dicas para montar sua confraria >>
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Vinhos degustados:








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Também provamos:
Aurora Pinot Noir 2017: leve (foi mais leve que o rosé da noite) e despretensioso, esse vinho de supermercado de menos de R$30 tem boa acidez e certa rusticidade em taninos, mas não faz feio se servido fresco e sem grandes expectativas num encontro informal. Precisamos de mais vinhos assim no Brasil!
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Tabalí Pinot Noir 2016: chileno da região de Comquimbo, ao sul do deserto do Atacama. Mostra bem o famoso solo calcário e o clima seco da região. É intenso, em cor e sabor, além do típico da variedade. Justamente por isso agrada bem aos brasileiros. Aromas a frutas vermelhas, mineral, macio e acidez média/alta. Sua faixa normal de preço é R$90, mas na promoção saiu por R$54, um preço justo.
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******** confira as fotos do encontro ********
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Créditos e Agradecimentos:

* Obrigada a Cézar Azevedo, enólogo na Dunamis, pela atenção e explicações sobre o Merlot Branco
* Obrigada aos produtores e importadores que apoiaram o evento:

       

* Norah Jones – Summertime (George Gershwin)



* Na abertura você ouviu, como sempre, Jane Monheit e Michael Bubblet: I won´t dance