大家有聽過日本酒「薰、爽、醇、熟」的四大分類嗎？這四大分類，是近二十年才研發出來的分類體系。

主要是由日本的SSI這個組織所主導，要為餐飲第一線的服務人員以及消費者，創造一個簡單易懂的挑選以及服務的模式。
這一集就針對這「薰、爽、醇、熟」，稍微聊聊這四大領域之間的差異與特點。
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