Par rapport aux grands pays d’élevage bovins ou porcins, les Taïwanais élèvent principalement les porcs et les poules. Selon les données de la commission ministérielle de l’agriculture, les élevages taïwanais fournissent au quotidien 1,08 millions de poules. Ajoutées aux poulets importés, les 23 millions de Taïwanais consomment en moyenne 2,7 millions de poules au quotidien. Selon la commission, en 2021, les fermes élevaient 420 millions de poulets, soit 20 fois la population taïwanaise. Ces poulets sont responsables d’environ 2,17 millions de tonnes de fiente par an et une bonne partie de ces fientes sont utilisées comme engrais agricoles sans transformation, ce qui peut entraîner des problèmes environnementaux.