Бум малого виноделия, подъём винной культуры в стране и успех грузинского вина на Западе обсуждаем с виноделами и экспертами: проводником в мире грузинского вина, руководителем проекта Arwine Бердией Беришвили; управляющим магазина Wine Store&BARrels, винным евангелистом Лазо Лазарешвили и виноделом Яго Битаришвили.В начале года мы уже говорили о том, как найти хорошее грузинское вино в России, и рассказывали об особенностях вин из квеври, теперь узнаем, что думают сами грузины.В программе:- Бердия Беришвили об оранжевом вине: как его делают, чем оно привлекает туристов?- Традиционная кахетинская технология - квеври и настаивание на мезге. - В каких странах ещё делают вино в квеври?- Как подавать оранжевое вино? Правильная температура и еда.- Популярные сорта для белого вина: ркацители, хихви, киси, мцване, цицка, цоликаури, крахуна.- Красные традиционные сорта: саперави, шавкапито, оцханури сапере, тавквери. - Проект Artwine - этикетки с картинами известных художников.- Бывает ли хорошее полусладкое вино? Кто пьёт Хванчкару, Киндзмараули и Усахелаури?- Интерес к маленьким винодельням и продвижение на Западе (выставки, господдержка).- Лазо Лазарешвили о том, какие вина продаются лучше всего и как найти "своё вино".- Что пьют сами грузины?- Реакция туристов на мощные белые вина: любопытство, удивление, восхищение.- Как отбираются вина для магазина?- Конфликт хорошего и очень хорошего: как конкуренция повышает качество вина.- Ценовая политика: хорошие вина от 20 лари (около 600 рублей), топовые от 50 лари (чуть больше 1000 рублей).- Яго Битаришвили о том, как его вино завоевало Европу и почему его нельзя купить в Грузии.- Как маленькие производители поднимают винную культуру в стране?- Популярность за рубежом: все пять тысяч бутылок идут на экспорт.- Что даёт винный туризм? Как попасть в гости к Яго?Какие вина привезти из Грузии? Какие бренды и стили искать?Персональные рекомендации от Бердии Беришвили для "Радио801":- ркацители от хозяйства Papari Valley- саперави от Кахи Чотиашвили- вина Lagvinari- хихви, киси и айсвайн от Chateau Tigis- вина Гоги Дакишвили Vita Vinea- линейка ArtwineВ следующем выпуске "Просто о вине" попробуем крепкое - поговорим о чаче и грузинском коньяке.Заставка - Mauro F. Лицензия Creative Commons.