El café es un mundo bonito, pero la rentabilidad puede ser complicada. Por más que uno quiera mantener la tradición y el purismo los números no dan. Los negocios tienen que balancearse entre calidad, purismo y modas. Pietro Carbone nos cuenta como hace que su negocio, entorno al café, se mantenga. El instagram de ⁠pietrocarbonecoffee Su proyecto carbonespresso El instagram de ⁠⁠⁠El Tarta⁠⁠⁠⁠⁠ Síguenos en instagram⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠Escúchanos en Spotify ⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠Venos en Youtube

La gastronomía es un mundo con mucho ego y muchas ideas que chocan entre si. Todo Movimiento, grupo o país necesita piezas que busquen el trabajo conjunto. Esto es lo que esta haciendo Vicente por la gastronomía chilena. Busca conectar puntos, ayudar a productores y cocineros y mostrar todo lo rico que tiene Chile. Busca que sea una potencia gastronómica. El instagram de eats.santiago Su proyecto niamchile El instagram de ⁠⁠El Tarta⁠⁠⁠Síguenos en instagram⁠⁠ ⁠⁠Escúchanos en Spotify ⁠⁠ ⁠⁠Venos en Youtube

Las catas de Sebas son una de las cosas más impresionante que he vivido. En cada paso descubres nuevas sensaciones. Días antes del campeonato mundial de filtrados fue diagnosticado con autismo. Gracias a esto adapto sus catas para abrazar las diferencias y encontrarles un espacio a los neurodivergentes en al mundo corporativo El instagram de Sebas y su proyecto El instagram de ⁠El Tarta⁠ Síguenos en instagram⁠ ⁠Escúchanos en Spotify ⁠ ⁠Venos en Youtube

Qué conversación tan bonita. Chile es un país que cada plato o ingrediente esta relacionado a una historia. Esto hace que la mesa este envuelta en ambiente mágico. Con María José hablamos sobre Chile y su futuro como potencia gastronómica. Todo esto através de sus relatos, ingredientes y movimientos. El instagram de manavargasd Su proyecto ciginacap El instagram de ⁠⁠El Tarta⁠⁠⁠Síguenos en instagram⁠⁠ ⁠⁠Escúchanos en Spotify ⁠⁠ ⁠⁠Venos en Youtube

Felipes es más que un apasionado del café. Sus ganas de aprender y mejorar lo han llevado a conocer e involucrarse con toda la cadena. Llegó a Perú con ganas de aprender y hoy en día es una pieza fundamental en la industria. El instagram de Felipe Sus proyectos Ciclos Cafe y El cacaotal de Perú El instagram de ⁠El Tarta⁠ Síguenos en instagram⁠⁠ ⁠⁠Escúchanos en Spotify ⁠⁠ ⁠⁠Venos en Youtube

Marcos tiene lo mejor de los dos mundos. Creció la charcutería de su familia y luego estudio en la universidad. Esto le dio un conocimiento general de ambos mundos. Factores que lo ayudaron a emprender y formarse como instructor. El instagram de Marcos Su proyecto El instagram de ⁠El Tarta⁠ ⁠Síguenos en instagram⁠⁠ ⁠⁠Escúchanos en Spotify ⁠⁠ ⁠⁠Venos en Youtube

Sumito sufrió una depresión que le hizo cambiar su estilo de vida. En esta conversación hablamos sobre la falta de herramientas que tienen los cocineros y el gran apoyo que necesitan. No somos especializaste del temas pero buscamos una instancia para que nos escuche quien lo necesite. El instagram de Sumito Su proyecto El instagram de ⁠El Tarta⁠ ⁠Síguenos en instagram⁠⁠ ⁠⁠Escúchanos en Spotify ⁠⁠ ⁠⁠Venos en Youtube

Daniel nos explica como la creatividad puede ser el punto diferenciador de un negocio. Cuando la mayoría de los negocios trabajan con productos de calidad, el humor y la creatividad te ayudan a fidelizar clientes. Es una estrategia que le ha funcionado en el mundo del café de especialidad hasta con startup de caracter internacional . Conoce más sobre Daniel en Instagram El instagram de ⁠El Tarta⁠ Síguenos en instagram Escúchanos en Spotify Venos en Youtube: @Pongamoslam

Carmen Garrido tiene un proyecto hermoso. En su huerto cultiva comida real. Donde la agroecología y la biodiversidad son la clave. Un ejemplo, cultiva 150 variedades de tomates. Conoce más de Carmen en Instagram El instagram de ⁠El Tarta⁠ Síguenos en instagram Escúchanos en Spotify Venos en Youtube

La industria alimenticia ama con locura los ingredientes baratos y con alto rendimiento. Los edulcorantes artificiales son uno de estos. Hoy en día se encuentran muchos productos. Pero, ¿son nocivos para la salud? ¿nos cambian la percepción del punto dulce? Hoy hablaremos sobre los edulcorantes y alguno de sus efectos. Síguenos en ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Escúchanos en ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Spotify⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Venos en ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Youtube