En 2022, Sylvain Lefebvre achète une parcelle de 7500 m2 à Acigné, près de Rennes, qu’il baptise l’Oasis. Son objectif est de faire évoluer ce terrain recouvert d’une plantation très linéaire vers une mosaïque d’habitats diversifiés. Pour ce faire, des chantiers participatifs sont régulièrement organisés et font de l’Oasis un lieu de rencontre et un support pour l’éducation à l’environnement.  Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site de Sylvain .

À Batz-sur-mer, près de Guérande, la société Trad Y Sel commercialise environ 2500 tonnes de sel par an. Fabien Ozanne en est le responsable commercial.Il est également paludier depuis 3 ans et exploite 12 marais avec son épouse Élodie Rio. En quoi consiste ce métier ? Comment les marais sont-ils organisés ? Comment le sel est-il récolté ? Fabien revient en détail sur ces différents points dans cet épisode.     

À Plédéliac dans les Côtes d’Armor, Fanny Bertrand élève un troupeau de bufflonnes laitières depuis 2017. Son exploitation est en agriculture biologique et compte 48 ha, entièrement implantés en herbe. La plus grande majorité du lait est transformée à la ferme. Fanny fabrique notamment du fromage, du fromage frais à tartiner ou encore des yaourts. La viande est quant à elle vendue en caissettes.  

Émile Auté est producteur et transformateur de thé. Il cultive aujourd’hui 5 ha de jardins de thé dans le Finistère. Dans cet épisode, il explique les multiples facettes de son métier : plantation et entretien des arbres, récolte des bourgeons, transformation. Émile revient également sur l’art de l’infusion et de la dégustation de cette boisson ancéstrale. Pour en savoir plus 🎧 Le podcast d'Émile: Au Temps du Thé  🌐 Maison Émile Auté 

David Duchêne est ostréiculteur à Plougrescant (22). Installé depuis 7 ans en Gaec avec sa sœur Marine, il produit à l’année environ 200 t d’huîtres. Dans cet épisode, il nous explique les coulisses de son métier, son quotidien et comment il élève les huitres sur ses parcs.    Retrouvez L'île aux Huitres sur Facebook  et Instagram !    

Agriculteur, botaniste, éleveur… On peut définir Jean-François Glinec de bien des façons. Autrefois dans un « système intensif », son exploitation est maintenant ancrée dans un système beaucoup plus extensif, voire agroécologique. Soucieux de son environnement, il fait également partie du réseau des observateurs du Conservatoire botanique national de Brest pour lequel il fait régulièrement des relevés botaniques. Enfin, au cours des dernières années, il a permis l’installation de 3 jeunes sur sa ferme : une maraichère, un brasseur et un fromager.  

À la fin de ses études agricoles, Hicham Le Grand décide de découvrir  d’autres systèmes et s’envole alors pour la Nouvelle-Zélande. Après deux expériences dans des fermes laitières, respectivement de 6 mois et de 4 ans, il revient à Gourin dans le Morbihan pour s’installer. Son système est basé sur le modèle néo-zélandais. Des vaches dehors toute l’année,  des races adaptées au pâturage ou encore des vêlages groupés au printemps. Son objectif est clair : avoir une ferme économiquement, environnementalement et humainement viable.

Consciente de l’incompréhension qui règne entre le monde urbain et le monde rural, Louise Lesparre décide de donner la parole aux agriculteurs dans des podcasts. Son émission, baptisée La Clé des Champs , est alors créée en 2020 et recense aujourd’hui une centaine d’épisodes. Sa vocation est de faire comprendre la complexité du métier d’agriculteur au grand public. Au cours de l’échange, Louise revient sur sa vision du monde agricole, sur ses débuts dans l'aventure du podcast ou encore sur les coulisses de son entreprise. Retrouvez Paysan Breton sur notre site internet , et sur Facebook , LinkedIn, Twitter et YouTube.

Vanessa André et Sébastien Vétil sont installés à Guipry-Messac (35) depuis 2012. Sur environ 60 ha, ils élèvent 70 chèvres angora et une trentaine de vaches armoricaines en agriculture biologique. Les premières fournissent du mohair qui sera par la suite transformé en vêtements vendus sur la ferme. Les secondes sont quant à elles élevées pour leur viande.    Dans cet épisode, le couple revient sur son installation, sur les caractéristiques de l'élevage de deux races atypiques et sur la structuration de la filière du mohair en France. Envie d'en savoir plus ? Allez jeter un œil sur le site internet de Cabri ô Laine ! Retrouvez Paysan Breton sur notre site internet , et sur Facebook , LinkedIn, Twitter et YouTube. 

Roxane Kahlat découvre les vaches laitières à 16 ans lors d’un stage en classe de 1re. Après un baccalauréat sciences et technologies du management et de la gestion, elle postule comme salariée agricole dans une ferme laitière à Concarneau, sans expérience préalable. Elle y restera 3 ans. Aujourd’hui, de nouveau sur le marché du travail, Roxane recherche un nouveau poste en exploitation. Dans cet épisode, nous revenons sur son parcours, ses expériences et sa passion pour l’agriculture. Retrouvez Paysan Breton sur notre site internet , et sur Facebook , LinkedIn, Twitter et YouTube.