À Batz-sur-mer, près de Guérande, la société Trad Y Sel commercialise environ 2500 tonnes de sel par an. Fabien Ozanne en est le responsable commercial.Il est également paludier depuis 3 ans et exploite 12 marais avec son épouse Élodie Rio. En quoi consiste ce métier ? Comment les marais sont-ils organisés ? Comment le sel est-il récolté ? Fabien revient en détail sur ces différents points dans cet épisode.