A través de recomendar ser uno mismx, priorizarte y darte pausas, Corde nos cuenta como ha emprendido a través de las bondades y "presiones" que las redes sociales generan logrando consolidar una de las editoriales emergentes independientes más importantes del país sobre gastronomía.

En esta charla, Don Francisco Ochoa, fundador y dueño del famoso restaurante “El Pollo Loco”, popular por vender solamente un producto (Pollo asado) nos dejó en claro que las ventajas competitivas más grandes para los negocios son la humildad, compartir, servir al cliente y escuchar cualquier comentario o idea con apertura. A sus casi 80 años, sigue trabajando en sus más de 90 sucursales y preparando su 50 aniversario que viene en 2025. Prepárate para una maestría de negocios en casi dos horas.

Gualberto Elizondo, mejor conocido en redes sociales como "weberfoods" es un entusiasta de la comida como cualquiera de nosotros, con la única diferencia que, sin ser su trabajo primario, se ha ganado el respeto de los mejores cocineros y restauranteros del país quienes lo han invitado a cocinar a sus restaurantes. A través de la autenticidad y su experiencia con los sabores y el fuego comparte sus platillos con sus amigos, familiares y comensales que acueden a sus "pop-ups" y también figura como juez en algunos eventos gastronómicos del norte del país.

En el Episodio de hoy nos acompañaron dos expertos del BBQ Eugenio Martínez y Fer Vela, nos cuentan como acerca del origen de Old Jimmys Bbq uno de los lugares más emblemáticos de Monterrey y comparten las aventuras que han pasado desde el conseguir un ahumador desde EEUU y hasta como fueron perfeccionando su estilo.

En el capitulo de hoy Luis Rivas nos comparte las experiencias y los procesos que ha tenido gracias al arte del Ahumado y el BBQ, nos cuenta como fue ser el ganador del tercer lugar en la competencia WORLD'S CHAMPIONSHIP BAR-B-QUE en Houston TX poniendo en alto el nombre de Monterrey y México. Nos relata también sobre la experiencia de abrir un restaurant de BBQ en Linares N.L. creando nuevas expectativas con sabores distintos y únicos.

Geo Mayer nos desmiente mitos sobre el veganismo y nos comparte un poco sobre las ventajas de vivir y adaptarse en la sociedad con este estilo de vida

En el episodio de hoy estuvimos con uno de los creadores de unas alitas únicas y originales, asadas al carbon. Jorge Mondragon nos cuenta como fue su comienzo desde el 2014 y cual fue progreso hasta posicionarse en uno de los mejores lugares de Alitas, teniendo unas salsas que te harán regresar una y otra vez. Tito's Alitas Adictivas cuentan con 10 sucursales entre Monterrey, Saltillo y CDMX donde puedes conocerlos.

Hugo Guajardo fundador de los restaurantes El Jonuco en Apodaca y Vernáculo en San Pedro Garza Garcia nos platica sobre como ha sido ser uno de los representantes de la comida regional autentica de Nuevo León y como es el proceso creativo para innovar con sus platillos con un toque único a los platillos típicos del estado siendo uno de sus ingredientes principales el fuego.

Siguiendo con su VOCACIÓN de entregar el mejor producto con la mejor hospitalidad posible en The Food Box,  Juan Angel con una nueva historia que contar, el después de pandemia, y como seguir abriendo un nuevo camino

Rubén y Carlos Quiroz, fundadores de El Guayabo, nos platican su historia de como pasaron de un wok en un mercadito en Guadalupe, Nuevo León a dos restaurantes con decenas de colaboradores, además del origen de sus recetas que mezclan la inspiración japonesa con técnicas bien mexas para crear unos antojos asiáticos que deleitan a miles.