Dans cet extrait, Charles Guirriec, le fondateur de Poiscaille, nous donne 5 conseils pour choisir ses produits de la mer et consommer des poissons de manière plus durable 🐟
1- Arrêter le saumon, le cabillaud et les crevettes, car ces produits, les plus consommés en France, ont des impacts immenses sur nos écosytèmes.
2- Choisir les techniques de pêche dites douces : plongée, pêche à pied, pêche en plongée, le casier
3- Essayer de repérer les zones FAO 27 (la manche et l'atlantique) et 37 (la Méditerranée)
4- Choisir des espèces qu'on ne connait pas ou peu comme la bonite ou le mulet par exemples.
5- Consommer plutôt les poissons entiers : une astuce anti gaspi qui permet aussi de faire des économies !
🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel
🎵Habillage sonore et mixage : Alice Krief
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