В этом выпуске подкаста "Клиент не всегда прав" мы беседуем с менеджером ресторана "Хачапури и вино". Он открывает нам двери в мир работы зала и делится своими знаниями о том, как организовывается обслуживание гостей, как функционирует сервис и почему официанты всегда стоят на стороне клиента. В ходе интервью мы узнаем о том, как происходит координация работы в зале, какие принципы руководствуются персоналом и почему комфорт и удовлетворение гостей являются важнейшими приоритетами. В этом выпуске вы получите уникальный взгляд на внутреннюю организацию ресторанного бизнеса и поймете, почему всегда стоит уважать и принимать во внимание точку зрения официантов.