Ole Kristian Bøen brygger i utgangspunktet kaffe på kjøkkenbenken hjemme, men i 2020 gikk han for gull i NM og skal snart delta i VM. Vi snakker med han om hvordan det er gå fra kjøkkenbenken til NM-scenen, kaffemiljøet og det å finne gode bryggeoppskrifter.&nbsp;
Følg oss på Instagram&nbsp;
Episoden er sponset av Clean Drop og Tidsbanken.
Bryggeoppskrift fra episoden:
15 g kaffe til 250 g vann (1:16) &nbsp;&nbsp;94 grader vann
0:00 - 50 g bloom&nbsp;
0:30 - 50 g hell i sirkler 8 sekunder&nbsp;
1:00 - 50 g hell i sirkler 10 sekunder&nbsp;
1:30 - 50 g hell i sirkler 12 sekunder&nbsp;
2:00 - 50 g hell i sirkler 15 sekunder &nbsp;&nbsp;
Medium/grov kverningsgrad (29 klikk på Comandante, filter mot french press på Wilfa) &nbsp;TBT: Mellom 2:30 og 2:40 avhengig av kaffe &nbsp;

Oliver Hanken - kaffebrenner hos Jacu

Kaffelaben, med Gaute og Christian, er en podcast som formidler kunnskap om kaffe. Gjennom podcastens gang vil vi favne bredt, men med en faglig dybde. Alltid via en hyggelig prat og en kopp kaffe.

Gaute Westli 
Prosjektleder i Kirkens Bymisjons kaffeverksted Bønner kaffe i Bergen, hvor kaffe brukes som middel i arbeidstrening. Har lang erfaring fra PR-bransjen. 
Christian Nesset 
Fagansvarlig på Kaffemisjonen i Bergen. Holder kurs og driver opplæring. Deltatt i NM flere ganger, 2. plass i klassisk baristakunst og håndbrygging som siste resultat.