La cultura d'un pa�s es manifesta per diferents vies de comunicaci� culturals. Des de la seva hist�ria, la seva llengua, el seu art, les seves tradicions, les seves arrels, per� tamb� a trav�s de la seva alimentaci� i la seva cuina. Per aix�, avui, 11 de Setembre, Diada Nacional de Catalunya, anem fins a Llafranc per parlar de cuina catalana i dels col�lectius de cuina a trav�s de "La Cuina de l'Empordanet", un dels col�lectius de cuiners i cuineres m�s antic de Catalunya. Ho fem amb el cuiners Quim Casellas del Casamar de Llafranc i Jaume Font i Mart� Sabri�, consultor tur�stic i director gerent de Costa Brava Centre Coopertiva fins a l'any passat, on es va passar 32 anys.