El veganisme en ess�ncia es basa en el rebuig de qualsevol ingredient d'origen animal, especialment en l'alimentaci�. Tamb� s'hi pot arribar per preocupacions i sensibilitats �tiques, morals o ambientals diverses. En parlem amb l'Anna Garcia, cofundadora i vicepresidenta de l'Associaci� Vegana de Catalunya; la Tana Collados, periodista de TV3 i directora del programa "Gent de mercats", i el xef Pep Nogu�.