Es una ruta por el contexto histórico, cultural, social y alimenticio que conforman la identidad y comunidad Judía . Mencionaremos los platillos y recetas que conservan esta encriptación como el cabrito, los pucheros, la dulcería y las conservas  entre otros los cuales forman parte de la cultura gastronómica y de la vida cotidiana y festiva de la población norteña.