Balthaz - Vins de vignerons
Balthaz - Vins de vignerons
Hugo Pees
#8 : Hubert Piel - Clos Saint-Fiacre (Orléans) - La résilience au service de l'excellence
1 hour 53 minutes Posted Mar 1, 2024 at 9:49 am.
Intro
Présentation, enfance, études, arrivée au domaine.
Reprendre et métamorphoser le domaine.
La naissance de l'appellation Orléans.
Le Domaine Taille, éthique de travail
Un bon vin ? Vin de fruit, Bordeaux, les salons
Baisse de consommation, vin chez les jeunes.
L'avenir
: La course à pied, conclusion
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📽️   Bienvenue chez Balthaz ! Dans cet épisode, on rencontre Hubert Piel, du Clos-Saint-Fiacre, à Orléans. Hubert, c'est une histoire de vie exceptionnelle. Une enfance difficile, une passion du vin née à 15 ans alors qu'il n'est pas du milieu, une soudaine transmission sur le domaine de sa femme, Bénédicte. Une volonté de bien travailler, qui a amené son domaine à être référencé sur les plus belles tables de France. Hubert, c'est aussi quelqu'un qui court. On en a parlé avec lui dans les 20 dernières minutes. Bonne écoute !
🎧 Les autres contenus de Balthaz :
- ⁠Baltips⁠ (envie de mieux comprendre le vin ?)
- ⁠Balthaztory⁠ (le journal de la construction de Balthaz)
Bonne écoute !
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