「醤油が勃興する直前まで」をテーマに、いっしー＆ヒラクが語る回。鎌倉末期の厨事類記とたれ味噌、室町時代の唐味噌、中国の醤油、本草綱目などをテーマに、おしゃべりが弾みます！

#28 高校生がメモをとって聞いてくれている？ヒラクといっしー、喋るのが遅い？現代、「慌てない」会話が大事だよな。＜雑談回＞

発酵デザイナー・小倉ヒラクが、Backpackers' Japanの石崎嵩人とお送りするPodcast。発酵をテーマに、食はもちろん、カルチャーや人類学、サイエンスまであれこれ突っ込んで語りまくる、発酵ビギナーから上級者まで楽しい発酵ラジオ。毎週水・日曜日更新。

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