「お便り」をテーマに、いっしー＆ヒラクが語る回。今後、お便りを書いてもらって、取り上げさせてもらった方には些細なプレゼントが！？詳しくはラジオ内にてご紹介しています。

#27 日本の醤油勃興前夜〜肉・魚ではなく精進料理に合わせた室町文化の調味料〜｜塩と醤油＜3＞

発酵デザイナー・小倉ヒラクが、Backpackers' Japanの石崎嵩人とお送りするPodcast。発酵をテーマに、食はもちろん、カルチャーや人類学、サイエンスまであれこれ突っ込んで語りまくる、発酵ビギナーから上級者まで楽しい発酵ラジオ。毎週水・日曜日更新。

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