本集重點：

韓裔美籍的張錫鎬在美國不僅是得獎無數的名廚、主持過許多電視節目，堪稱廚界名利雙收的典範，但實際上他與躁鬱症拔河了二十多年，當躁期時他彷彿不用睡覺的超人，將用不完的時間與創意投入在工作，但當鬱期來臨時卻毀了自己與身旁的人而不自知，這本名廚回憶錄不但像是一本近20年美國美食的切片史，更像是一位患者永不放棄拉自己一把的生命歷程，值得一讀。
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