奕淳是腎臟科醫師， 他常遇到患者， 因為罹病需要飲控， 緊張到什麼都不敢吃， 結果身體狀況反而更糟。 奕淳覺得這樣不是辦法， 於是跟院內營養師合作， 他診療，營養師開菜單， 合力幫助病患重拾健康。 也因為這樣的動心起念， 讓奕淳醫師除了診療外， 踏上了另條不一樣的路， 成為預防洗腎的「衛教志工」。 藉著老友見面機會， 我趕緊請教奕淳醫生， 我們一般人要怎麼吃才健康呢？ 畢竟市面上， 實在太多飲食方法， 讓人有點無所適從。 ─ 奕淳跟我分享了一個， 很實際的健康飲食法， 叫做「211TOP健康餐盤」。 想像一下， 把你的餐盤分成四等份， 其中2份必須是蔬菜和水果、 1份是優質蛋白質、 1份是全穀類， 這就是所謂的211。 那麼TOP呢？ 記好了！ T指的是Tea， 你必須喝足夠的水， 抓一個粗略的數值， 女生一天喝2000CC， 男生一天喝2500CC。 O指的是Oil， 你要攝取好的油脂， 這裡很多人有個迷思， 覺得吃油不健康， 但奕淳醫師告訴我， 要把少油改成「好油」才對。 什麼是好油？ 像是初榨橄欖油、亞麻仔油、 苦茶油等都是絕佳油脂來源。 P指的是Plant-based diet， 也就是以植物為主的飲食。 ─ 當然， 你可能會覺得， 這樣吃是很健康啦， 但感覺就不好吃啊， 吃沒幾天就膩了。 有趣的是， 這點奕淳醫師的團隊 早就想到了。 所以明明 《減糖護腎211TOP蔬食健康餐盤》 是一本醫學書籍， 但翻到後面， 我以為自己看錯， 因為竟然有食譜！ 包含菜單、材料、 作法、營養成分全都有。 像是日式飯糰、鮮蔬豆皮、 四季茄香、甜豆滑蛋、薑絲炒萵苣…… ─ 原來， 健康餐也能 令人如此食指大動！ ─ ❤️臉書粉專「王奕淳-減糖護腎的酪梨醫師」｜ https://www.facebook.com/profile.php?id=61585157384315 📚《減糖護腎211TOP蔬食健康餐盤：跟著醫生這樣吃，遠離糖尿病、腎臟病危機》博客來連結｜ https://www.books.com.tw/products/0011039742?sloc=main ─ 🛋️Life 粉專屬【解憂角落】(來信你最近的煩惱，我們幫你解憂！)👉 [email protected] 更多關於「Life 不下課」 🎁「歐陽Life信」電子報訂閱👉https://poword.ck.page/5w-skill ✉️ 合作邀約&寫信給我｜[email protected] 🔔歐陽立中爆文學院｜https://poword.tw/ 🔔歐陽立中粉絲專頁｜https://www.facebook.com/ohyoung129 🔔聯絡 節目製作人 Jocelyn｜https://portaly.cc/PodcastCone - Produced by 主持人 歐陽立中 - 本節目由【PodcastCone】團隊、節目製作人 Jocelyn Jhu 製作播出 --Hosting provided by SoundOn