節目簡介

早餐店的蛋餅、飯糰、吐司，中午便當或一碗麵，晚上再來一份主食，這幾乎是很多外食族的日常。明明吃了不少，卻很快又餓，時間久了，體重、血糖、精神狀態，甚至健檢數字都會慢慢出現變化。

這一集《聽聲漫遊》邀請到日日好食創辦人麥育瑋、共同創辦人劉亭妏，從一碗麵談起，聊現代人的飲食困境，也聊控醣飲食到底該怎麼做。麥育瑋從新聞與國際援助工作跨入食品創業，看見飲食改變不只影響一個人，也會影響家庭與公共健康；劉亭妏則把專業的營養語言，轉成一般人聽得懂、做得到的飲食方法。

節目中也分享《做一件很棒的事：52週控醣練習，吃出更好的自己》這本書的核心概念，從早餐吃什麼、晚餐幾點吃、會不會吃太快，到如何補足蛋白質與蔬菜、降低精緻澱粉比例，一步一步練習，讓控醣不再只是口號，而是能真正放進日常生活的方法。

來賓資料介紹

麥育瑋
日日好食創辦人。原本從事新聞與國際援助工作，曾任中央社、經濟日報記者，後來參與國際營養計畫研究，開始關注蛋白質攝取、碳水比例與血糖波動等議題，之後投入食品創業，從主食切入，研發更適合現代人生活型態的控醣飲食產品。

劉亭妏
日日好食共同創辦人。原本從事品牌推廣與市場溝通，加入日日好食後，負責將專業營養概念轉化成消費者容易理解的語言，讓控醣飲食不再只是少數人的需求，而能走進更多家庭、外食族、健身族與銀髮族的生活。

本集重點

• 多數外食族的三餐，常常都是高精緻澱粉組合，明明吃很多，卻很快又餓。
• 現代人生活型態改變，久坐、少運動，飲食卻仍維持高澱粉比例，身體負擔也跟著增加。
• 控醣飲食的重點，不只是少吃，而是重新調整蛋白質、碳水與蔬菜的比例。
• 控醣的好處包括血糖較穩、飽足感更久、吃完比較不容易昏沉，也能減少暴食循環。
• 糖友在飲食控制上，需要更了解自己的身體反應，透過監測與紀錄找出適合自己的方式。
• 麥育瑋從國際援助與營養研究出發，決定從華人最熟悉的主食「麵」開始創業。
• 日日好食的創業過程並不輕鬆，從配方、原料到製程都一路反覆測試，甚至遇到製麵機輪軸斷裂等問題。
• 劉亭妏加入後，將原本偏專業的營養語言，轉化成市場更容易理解的表達方式。
• 《做一件很棒的事：52週控醣練習，吃出更好的自己》把控醣拆成每週一個小工具，讓改變更容易持續。
• 控醣不需要一下子大改生活，而是可以從早餐選擇、晚餐時間、進食順序、飲料甜度等小地方慢慢開始。
• 真正有效的飲食調整，往往不是最激烈的，而是最能持續做下去的。

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