- 嘉宾 -：李晓蓉，独立学者- 主播 -：海博- 你会听到 -00:02:24 咖喱牛肉粉丝汤在上海的日常与消逝00:04:53 食材溯源：咖喱与牛肉不过百年00:05:51 谁给上海带来了咖喱00:10:14 咖喱的本土化消费时间线00:12:06 咖喱口味的下沉与渗透00:18:19 牛肉的解禁与城市屠宰00:24:41 食肉的阶层分野：上层吃肉，平民喝汤00:28:13 1925年3月，咖喱牛肉粉丝最早被记录00:35:10 咖喱汤的河南拉面在上海00:42:42 食物的历史就是普通人的历史00:46:05 一道小吃的变迁背后，是地理物产、人口流动、社会结构与城市权力的交织在小宇宙查看该单集文稿

- 主播 -海博- 嘉宾 -袁晓辉，腾讯研究院创新研究中心主任王秀宁，以鹅传鹅 FM 主播你会听到Part1：破解焦虑：AI时代的“船票”与“窗口期” 02:19：AI战场，从春节“撒钱”到超级碗广告 08:53：为什么AI时代不会只有一张船票？ 20:59：语音、隐形、持续记忆…未来的AI入口长什么样？ 38:56：赫拉利的问题成真：AI时代“无用之人”去哪？Part2：人的价值：生产、分配与智能普惠 42:10：如果AI让多数人“无用”，社会核心问题会变成什么？ 48:32：未来，会“玩”可能比会“生产”更重要 01:03:34：在AI时代，我们最该保护孩子的是什么？Part3. 生态发展：安全、权限与技术的价值观 01:12:04：超级入口：AI时代，能否造就一个超级入口？ 01:17:43：安全底线：便利之外，不可忽视的权限问题 01:28:05：健康的AI生态，要“让人放心，把人放大”在小宇宙查看该单集文稿

1958年，一个书写中东历史绕不开的年份。这一年，埃及与叙利亚组成了一个国家——阿拉伯联合共和国。与之针锋相对的是，约旦与伊拉克联合成立阿拉伯联邦。随之发生了一系列连锁反应，黎巴嫩危机、伊拉克政变，中东开启了新一轮变局，而阿联也以叙利亚推出而终结。埃及总统纳赛尔为何要与叙利亚联合成立阿拉伯联合共和国？泛阿主义在阿拉伯世界有着怎样的认同？埃及在百年阿拉伯民族主义流变中又扮演着哪种角色？请听中国人民大学历史学博士白云天的分享。- 主播 -海博- 嘉宾 -白云天，中国人民大学历史学博士，关注现代阿拉伯人的历史书写- 你会听到 -01:56  作为阿拉伯民族主义「带头人」的埃及07:10  对「统一阿拉伯世界」的不同想象12:22  1958，阿拉伯联合共和国的诞生19:15  「如果不和埃及合并，叙利亚就要被亲苏势力掌握」24:01  沙特的隐忧：一场说不清的「暗杀」31:30  冷战中的第三路线：纳赛尔、苏加诺与尼赫鲁39:05  赫鲁晓夫对纳赛尔的厌恶44:32  仅仅维持三年的阿拉伯联合共和国50:36  埃及的「东征梦」：萨拉丁，纳赛尔的化身56:47  中东战争的失利与埃及的消退61:51  阿拉伯民族主义在当代的形变在小宇宙查看该单集文稿

- 主播 -海博- 嘉宾 -陈弢，华东师范大学历史学博士，德国洪堡资深学者。同济大学德国问题研究所副研究员作为当今全球光学、光电子精密仪器制造领域巨头的蔡司在冷战时期一分为二为卡尔蔡司与耶拿蔡司。东德的耶拿蔡司与中国有着千丝万缕的联系。为什么耶拿蔡司会对中国的光学发展发出警告？中国为什么没能与耶拿蔡司达成深一步的分工与技术合作？这对中国光学产业发展带来了什么结果？与之比较的是，大众为何成为标杆企业，中国的汽车工业如何在产业分工中崛起？本期节目，同济大学德国问题研究所陈弢老师将和我们探讨社会主义国家之间是如何进行技术转移？在「市场换技术」受到普遍批评的时代，早期的「援助换技术」换回了什么？归根到底，我们要思考的是，「技术」是怎么发生的？- 你会听到 -01:53  自30年代、50年代到80年代，转折期中德为何总会遇上对方08:19  社会主义援建过程中的「国家竞争」10:35  社会主义国家之间有专利么？13:21  蔡司入华：一个大国对精密制造的渴望23:43  耶拿蔡司技术总监发回的警告：为什么与中国合作存在危险性29:41  东德、苏联与中国，社会主义内部如何理解产业分工36:14  社会主义内部的分工并不单纯基于权力关系：耶拿蔡司拒绝向苏联转移技术38:02 拒绝分工阻碍了中国光学工业的发展43:53  社会主义兄弟内部之间的「拆梯子」45:28  中国与西德的早期经济互动网络57:31  四三方案中，德日在华的经济竞争63:06  施罗德代表团访华：大众代表与贷款提议67:11  市场换技术，一个特殊时期的具体场景表达71:00  重新理解分工：上汽大众，一个分工的产物80:17  中德贸易挑战在小宇宙查看该单集文稿

- 主播 -海博- 嘉宾 -张璇，消费品行业分析师，《奶茶出海：新中式茶饮品牌的全球扩张》作者- 你会听到 -03:20  中国奶茶消费的三个历程：粉末时代、街头时代、现制茶饮07:12  出海先行者：台资品牌14:47  新中式茶饮的接力升级出海21:28  出海的为什么是现制茶饮，而不是哇哈哈与农夫山泉25:15  代理权纠纷：茶饮出海普遍要踩的坑32:35  蜜雪冰城的超强渗透力，在印尼开出2000家门店37:41  在喝「英式奶茶」的英国，现制茶饮表现如何48:23  现制茶饮的全球市场规模到底有多大？50:53  到海外开店：供应链与数字化61:25  可乐跟随美国大兵走遍世界，奶茶呢？68:41  在美国，食物的族群化72:41  奶茶，异乡的文化认同76:55  奶与茶的结合，寻找最大公约数在小宇宙查看该单集文稿

- 主播 -海博- 嘉宾 -姚江鸿，湖南师范大学历史文化学院副教授，主要研究方向为中共党史、中华民国史、抗日战争史。- 你会听到 -03:14  1944，一个被忽视的年份10:36  一号作战的缘起：大本营与中国派遣军的矛盾16:28   破产的一号作战：绝对国防圈的突破20:09 一号作战前，国共对日苏信号的解读与判断25:14 豫湘桂为何一溃千里34:07 长衡会战中的薛岳被视为「南斯拉夫狄托」39:16  桂柳会战中的难民42:26  溃败引发的震动：华南分离运动47:01   中共在一号作战中的应对56:44  1944中的美国因素64:53  从延安走向世界，美军观察组的到来67:35  豫湘桂溃败与雅尔塔会议的缺席在小宇宙查看该单集文稿

- 主播 -海博- 嘉宾 -葛剑雄，复旦大学历史地理研究所教授，香港中文大学（深圳）图书馆馆长。近期出版《何以中国：葛剑雄文集第8卷》《也是读书：葛剑雄文集第9卷》- 你会听到 -03:40  中国历史上的制图传统07:20  制作《中国历史地图集》的困难17:33  古代政权间存在现代意义的国境线么？20:45 十年时期的英语老师23:05  人口与人口地理31:17 「炎黄子孙」只是文化概念37:50 「大槐树」的移民传说如何成为共同记忆48:46 历史研究的应用56:37  英雄创造历史还是人民创造历史？61:15  钱穆著《国史大纲》的背景在小宇宙查看该单集文稿

- 主播 -海博- 嘉宾 -余戈，战争史作家。- 你会听到 -01:03  惠通桥之战，滇缅战场的切片07:37 滇缅路事件：丘吉尔的对日绥靖12:11  英国美国日本视角中滇缅战场22:33  惠通桥：滇缅路上的咽喉28:48  战略协同中的英国人35:47  转折：英帕尔之战41:26  滇西反击与豫湘桂溃败44:50  仅剩的输血线：驼峰航线52:54  美军观察组的考察与太平洋上的跳岛56:18  中国视角下抗战中「最长的一天」61:23  滇缅战场就像是中华民族的一个考场在小宇宙查看该单集文稿

- 主播 -海博- 嘉宾 -五花王，煤炭行业专家- 你会听到 -04:25  石油危机下，大庆石油出口日本08:23  石油换外汇11:30  能源视角下的日本援助开发贷款15:54  从铁路到港口22:32  安太堡：中美第一个合资的煤矿24:47  煤炭出口的配额体系28:46  煤炭长协为什么谈不下去了？37:13  大同煤与兖州煤之争47:27  安太堡与安家岭：美系与日系的区别55:11  日企出海与ODA协同60:01  煤炭在中日两国间的能源地位在小宇宙查看该单集文稿

- 主播 -海博- 嘉宾 -余盛，硬科技财经作家，出版《手机战争》《芯片浪潮：纳米工艺背后的全球竞争》在小宇宙查看该单集文稿