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海博
125 发明咖喱牛肉粉丝汤
47 minutes Posted Apr 27, 2026 at 4:00 pm.
咖喱牛肉粉丝汤在上海的日常与消逝00:04:53 食材溯源:咖喱与牛肉不过百年00:05:51 谁给上海带来了咖喱00:10:14 咖喱的本土化消费时间线00:12:06 咖喱口味的下沉与渗透00:18:19 牛肉的解禁与城市屠宰00:24:41 食肉的阶层分野:上层吃肉,平民喝汤00:28:13 1925年3月,咖喱牛肉粉丝最早被记录00:35:10 咖喱汤的河南拉面在上海00:42:42 食物的历史就是普通人的历史00:46:05 一道小吃的变迁背后,是地理物产、人口流动、社会结构与城市权力的交织在小宇宙查看该单集文稿
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- 嘉宾 -:李晓蓉,独立学者- 主播 -:海博- 你会听到 -00:02:24 咖喱牛肉粉丝汤在上海的日常与消逝00:04:53 食材溯源:咖喱与牛肉不过百年00:05:51 谁给上海带来了咖喱00:10:14 咖喱的本土化消费时间线00:12:06 咖喱口味的下沉与渗透00:18:19 牛肉的解禁与城市屠宰00:24:41 食肉的阶层分野:上层吃肉,平民喝汤00:28:13 1925年3月,咖喱牛肉粉丝最早被记录00:35:10 咖喱汤的河南拉面在上海00:42:42 食物的历史就是普通人的历史00:46:05 一道小吃的变迁背后,是地理物产、人口流动、社会结构与城市权力的交织在小宇宙查看该单集文稿