EP06│現撈活跳跳、現流仔、冷凍生魚片，哪一款海鮮最「青」？台灣人吃海鮮，最要緊是夠鮮！現撈現煮、活魚三吃、活跳蝦，無一不是老饕的愛，但生猛活跳跳才夠鮮嗎？回頭看看百年前的清代台灣，海產的主流熱門款其實是鹹魚，一般台灣平民極少吃到活魚料理。那為什麼台灣人吃海鮮，會逐漸加入新鮮的要求？從現撈現吃、現流海鮮，到冷凍生魚片，冰鎮與冷凍技術如何改變我們品嘗新鮮海產的方式？本集節目，地理角頭和歷史學家將解析「鮮」的定義轉變。到底什麼是新鮮？海港的「現流仔」，竟然不是現撈現吃？我們對新鮮的想像，如何隨著時代與技術不斷重塑？ 本集重點：【本集節目由鏡好聽製作播出】下載APP，千集節目隨選隨聽 https://mirrormediafb.pros.is/LY67K製作人：劉芝吟錄音師：謝佩妤 | 立即訂閱《鏡好聽》：https://www.mirrorvoice.com.tw/mirrorvoice-plus| 免費下載《鏡好聽》App: https://mirrormediafb.pros.is/LY67K| 追蹤《鏡好聽》Facebook：https://www.facebook.com/mirrorvoice2019| 追蹤《鏡好聽》instagram：https://www.instagram.com/mirror_voice/| 合作、節目建議歡迎來信 [email protected]