We are Anchors.

生産者から始まるバトンを消費者に届けるアンカー役を務めるバリスタ。コーヒー業界において彼らの役割とは？現場で活躍されるバリスタやロースターの方々をゲストに迎え、その本質を掘り下げていく企画です。

今回のゲストは、東京・世田谷で中米コーヒー専門店・カフェテナンゴを創業された栢沼良行さん。

栢沼さんは、スペシャルティコーヒー専門店の先駆けである(株)堀口珈琲で働かれた後、単身で中米に渡り中米コーヒーの魅力に取り憑かれると、当時築いた現地コーヒー関係者とのコネクションを活かして帰国後の2008年にカフェテナンゴをオープンされました。

栢沼さんが単身で中米に飛び込んだのは、スマートフォンもSNSもない15年も前のお話。ハードルは計り知れませんが、当時栢沼さんを生産国へと突き動かしたものは何だったのか、そして現地で目にしたものとは？中米コーヒーのパイオニアに深く聞いていきます。

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【概要】

ー 本場のカフェカルチャーに対して違和感を持った?!
ー 仲間でありライバル、堀口珈琲での修行時代 
ー ゼロから作った生産者との繋がり
ー 日本人初！COE国内審査員の経験

【参考】

カフェテナンゴのYouTubeチャンネル｜コーヒーの魅力を毎日発信されています！