需要的材料有：

牛腱肉350-400克

白蘿蔔半條

紅蘿蔔 半條

洋蔥半顆

老薑5-6片

米酒 2大匙

食用高湯(水) 1500CC

蔥花少許

步驟一

先將牛肉與蘿蔔切塊備用，

洋蔥切丁與老薑切片備用。

步驟二

將2-3片老薑放入水中煮沸，

再將牛肉放入滾水中川燙去除血水與腥味，取出備用。

步驟三

將洋蔥丁與剩餘薑片爆香後，再把川燙後的牛肉塊放入鍋中拌炒，

拌炒均勻後將其他食材白蘿蔔、紅蘿蔔以及高湯和米酒一同加入鍋中開始燉煮30-45分鐘

步驟四

最後上菜以個人口味簡單加入稍許鹽巴提味，搭上蔥花即可享用。

溫馨提醒：

1.若想節省時間可將步驟三省略，直接將川燙後的牛肉塊與其他食材一同放入電鍋燉煮45分鐘即可。

2.若不吃牛肉的朋友可以將牛肉改為其他肉品唷。