主持人：飲食文化研究者 徐仲
特別來賓：
食科觀點做天使珍珠的Bryan
臉型和粉圓無關的王嘉平主廚
 
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<li>烹煮粉圓一定要非常久？煮完再蜜是必經步驟嗎？</li>
<li>談談有Q感的粉圓，過往到現今的澱粉演變史。</li>
<li>粉圓彼此之間的差異，關鍵是色素和原料酸鹼性控制？</li>
<li>除了粉圓之外，澱粉配粉的觀點可以運用在哪邊?</li>
<li>無化學添加物也能做到的奇思妙想粉圓口味！</li>
</ul>

EP90：台灣獨家沙茶味：從沙嗲醬到沙茶的未來之路

睡覺前別聽，會餓。 放空時別聽，會累。
用食科態度嘴砲日常的餐桌品味。 
用宏觀角度探討褊狹的傳統滋味。
歡迎加入這個觀點創新，卻對守舊飲食有著溺愛的podcast。
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徐仲。
一位走遍義大利二十個行政區後，被義大利政府頒發義大利之星騎士勳章(L'Onorificenza Cavaliere dell'Ordine della “Stella d'Italia)的中年大叔。
一位執筆書寫飲食專欄十九年，走過台灣三百多個鄉鎮區，專門研究台灣菜和台灣食材的營養師
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《徐仲風味學 從產地到餐桌》https://www.facebook.com/justeating

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