主持人：飲食文化研究者 徐仲

特別來賓：

偶爾雙手合十吃素的王嘉平主廚

被廚藝耽誤的設計師郭庭瑋主廚

沒被餐點耽誤的藍大誠茶師

1. Fine dinning是奢華、精緻、藝術或哲學？

2. 無肉的餐桌，還有需要特別模擬肉味嗎？

3. 風味的來源有感受、有想像，前者以廚藝賦予，後者來自文化體驗。

4. 什麼是屬於台灣的Fine dinning想法？