主持人：飲食文化研究者 徐仲

特別來賓：

拿坡里小廚娘Adele

舌頭故鄉是波隆那的王嘉平主廚

- 談談拿坡里的油封sott’olio 或醋漬 sott’aceto

- 說說客家的糖漬系和鹽漬系

- 說說拿坡里人怎樣看待其他義大利地區的保存食

- 聊聊客家保存食的延伸意涵