徐仲說食話
徐仲說食話
徐仲
EP52:洋式烤雞和台式桶仔雞的相同與差異.
37 minutes Posted Dec 20, 2021 at 11:06 pm.
0:00
37:28
Download MP3
Show notes

-烤雞是熱傳導、熱對流和熱輻射最好的教學?

-為何法式烤雞要綑綁和去叉骨?

-桶仔雞和甕缸雞的差異?

-品種、烤法和香料對於台式烤雞的論述。