徐仲說食話
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徐仲
EP39:夏日冰品選哪樣,剉冰和義大利碎冰(Granita)的對談。
45 minutes Posted May 20, 2021 at 12:44 am.
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來賓:李依錫 ,法朋烘焙甜點坊Le Ruban Pâtisserie主廚


-義大利有Gelato大學一星期就可以拿碩士?

-最難儲存的是Gelato最容易的是Granita?

-高油脂堅果和當令水果是測試冰淇淋師傅的標竿?

-日本剉冰好寒酸,台式剉冰就是澎派?