Quelle belle discussion j'ai eu avec Didier! Étant chercheur, Didier nous aide à bien comprendre les dessous de la science et l'impact des sources de financement, souvent bien critiquées! J'avais également envie d'aborder avec lui deux sujets pas mal chauds de la nutrition : les gras saturés et les produits laitiers! Alors que l'impact sur les santé de ces derniers nous semblaient bien évident il y a plusieurs décennies, il est maintenant grandement remis en question. Où en sommes-nous? Bonne écoute!