Entrevista con Héctor Gil Mejía (@hectorgilmejia), creador y chef de @candelillamx. Si no has escuchado el podcast 6. La magia de Candelilla recomiendo lo escuches antes de este capítulo.

Candelilla es un antirestaurante que verdaderamente restaura técnica clave de nuestra cocina... aquí te cuento sobre su experiencia Alfonsito 2. También te platico de un par de sorpresas que se vienen a la red YOABSABE.

Joanna Vallejo: Fundadora de Sommelier a la Carta, empresa dedicada a la comunicación y creación de experiencias a la medida de cada marca. Sommelier y miembro del consejo de la Asociación Mexicana de Restaurantes desde hace 10 años. Integrante más joven de Academia Mexicana de Gastronomía. Co fundadora de MIT (Mujeres In Taninos). Con 14 años de experiencia. ¡Transmitir de manera auténtica la complejidad del vino es su más grande pasión, y la relación del hombre con su alimentación su legado más profundo. www.sommelieralacarta.com

En este capítulo platicamos de los chilaquiles... ¿Hay realmente unos mejores que otros? ¿A dónde sugiero ir a comerlos? ¡Si luce bien, cómelo!

En este episodio de YOABSABE EL PODCAST platicamos sobre las quesadillas. ¿Llevan o no queso? También revisaremos lo que trae la suscripción de junio de wine mx y te cuento la historia del aguacate ¿realmente es mexicano? ¡Descúbrelo aquí!

En este capítulo platicamos sobre los mejores restaurantes de la CDMX ¿Qué los hace tan especiales? ¿Vale la pena ir? ¿Son caros?

En el primer episodio de Yoabsabe el podcast te platico sobre la importancia de las propinas y comparto contigo una estancia del terror en un hotel de Acapulco.