今みたいな寒い時期は、お味噌を仕込むのにいい時期です。
そしてお味噌は、家で仕込む発酵食品、調味料の中で一番簡単にテクニックも必要なく作れるものなので初心者さんにもおすすめなんですね。
今日はそんな手作り味噌のお話。