この前ね「お餅はアミロペクチンが消化酵素の邪魔をするからご飯に比べて太りにくい」なんて情報を目にしました。
これね、全くのデタラメなんです。
お餅はなぜ太りやすいのか?
消化吸収の話を交えてお話します。