血糖値の上昇に気をつけようっていう話をすると、「じゃあ糖質摂らなければいいんじゃない？」っていう話をする人が出てきます。

でもね、糖質に限らず、いきなり量を減らす（ゼロにする）ことよりも、質と食べ方を変える方が大事だったりするんです。

今日はそんな、糖質の質と食べ方のお話。