Joanna Trepka, dyrektor handlowa firmy Sona, opowiada o kondycji rynku ryb i owoców morza w Polsce oraz o kierunkach rozwoju, które kształtują ten segment FMCG. W rozmowie poruszony zostaje temat niskiego spożycia ryb w Polsce na tle Unii Europejskiej, rosnącego znaczenia kategorii convenience oraz zmieniających się oczekiwań konsumentów – szczególnie młodszych, świadomych i poszukujących zdrowych, gotowych rozwiązań żywieniowych.Rozmowę prowadzi Anna Mazurek, redaktor prowadząca portal wiadomoscispozywcze.plProgram Rozmowy Spożywczej to cykl merytorycznych rozmów z ekspertami rynku FMCG, poświęcony innowacjom, strategiom i wyzwaniom sektora spożywczego.

Joanna Hecht, dyrektor ds. portfolio opakowań na rynek Europy Wschodniej w Tetra Pak, opowiada o tym, jak nadchodząca dyrektywa PPWR zmieni opakowania do płynnej żywności, jak producenci powinni przygotować swoje linie i portfolio oraz jakie innowacje materiałowe, technologiczne i projektowe będą kluczowe w najbliższych latach. Ekspertka wyjaśnia, jak wygląda ocena recyklingowalności opakowań, jakie wymagania stawia legislacja unijna i w jaki sposób Tetra Pak wspiera klientów w dostosowaniu się do nowych realiów rynku.Program Rozmowy Spożywczej to cykl merytorycznych rozmów z ekspertami rynku FMCG, poświęcony innowacjom, strategiom i wyzwaniom sektora spożywczego.

Dawid Podsiadło, Head of Sales w Dan Cake Polonia opowiada o zmianach na rynku piekarniczym, spadku konsumpcji tradycyjnego pieczywa i dynamicznym wzroście segmentu wyrobów przekąskowych.Tłumaczy, jak rozwija się kategoria pieczywa pakowanego, tostowego, burgerowego, bułeczek mlecznych i gofrów oraz jak Dan Cake dostosowuje portfolio produktów do nowych okazji konsumenckich i zmieniających się nawyków zakupowych.Rozmowę prowadzi Paweł Pańczyk, szef portalu wiadomoscispozywcze.pl

Artur Guz, Product Manager, IBCS Poland, oraz Grzegorz Ogorzałek, analityk i inżynier oprogramowania, IBCS Poland, opowiadają o tym, jak nowoczesne systemy WMS zmieniają magazyny w branży spożywczej – od kontroli dat przydatności, partii i strategii FIFO/FEFO, przez pełne traceability „od pola do klienta”, po integrację z automatyką, systemami wizyjnymi, RFID, voice pickingiem i pierwszymi zastosowaniami sztucznej inteligencji. Eksperci pokazują na realnych wdrożeniach, jak zwiększyć precyzję, płynność procesów i bezpieczeństwo danych w magazynach producentów, hurtowni i centrów dystrybucyjnych FMCG.Rozmowę prowadzi Wojciech Szeląg, dziennikarz gospodarczy który pyta m.in. o wymagania sieci handlowych, skutki zakłóceń łańcuchów dostaw po pandemii oraz o to, gdzie zaczyna się „próg opłacalności” wdrożenia WMS.Tematyka rozmowy:🔹 Jakie są najczęstsze problemy logistyczne w magazynach spożywczych i jak pomaga w nich system WMS?🔹 Jak krok po kroku wygląda analiza potrzeb klienta przed wdrożeniem WMS w firmie z branży spożywczej?🔹 W jaki sposób WMS wspiera spełnianie wymogów prawnych i zapewnia pełne traceability żywności?🔹 Czym różnią się potrzeby magazynu przyprodukcyjnego, hurtowni i centrum dystrybucyjnego w branży spożywczej?🔹 Jak standaryzacja danych (GS1, EDI) i integracja WMS z ERP oraz MES wpływa na współpracę z sieciami handlowymi?🔹 Jakie funkcje WMS umożliwiają śledzenie produktu od surowca aż po finalnego odbiorcę?🔹 Jak wygląda w praktyce duże wdrożenie WMS w sektorze spożywczym – z voice pickingiem, CCTV i integracją automatyki?🔹 Jakie innowacje technologiczne (voice picking, pick by light, RFID, IoT, Industry 4.0) mają dziś największy wpływ na magazyny spożywcze?🔹 W jaki sposób rozwój e-commerce zmienia sposób kompletacji zamówień i organizację pracy w magazynach spożywczych?🔹 Kiedy kartka i długopis przestają wystarczać, a wdrożenie WMS staje się koniecznością – od jakiej skali i złożoności procesów?🔹 Jak rozwijają się rozwiązania IBCS Poland – WMS IBCS Tiger, moduł traceability IBCS Dragon i WCS do obsługi automatyki magazynowej?

Andrzej Kowalski, dyrektor sprzedaży i marketingu JBB Bałdyga, opowiada o aktualnej koniunkturze na rynku mięsa, zmianach preferencji konsumentów oraz znaczeniu klasycznych kategorii w strategii firmy. Omawia kierunki rozwoju sieci partnerskiej, efekty rebrandingu i kampanii 360°, a także priorytety eksportowe i podejście do innowacji produktowych wspierających detalistów, dystrybutorów i końcowego klienta.Rozmowę prowadzi Wojciech Szeląg — gospodarz programu i dziennikarz gospodarczy. W odcinku analizujemy przyczyny wyhamowania dynamiki rynku w 2024 r., konsekwencje zmian w strukturze wydatków na żywność dla producentów wędlin oraz przesunięcie popytu między klasyką a formatami „to-go”.Tematyka rozmowy:🔹 Dlaczego dynamika rynku mięsa wyhamowała i co zmieniło koniunkturę?🔹 Jak zmienia się koszyk zakupowy przeciętnego Polaka?🔹 Jaką rolę odgrywają „klasyki” JBB — zwłaszcza kiełbasy cienkie — w przychodach firmy?🔹 Jak pokoleniowe różnice wpływają na popyt produktów mięsnych?🔹 Co daje sieć partnerska JBB: gdzie jest więcej punktów i dlaczego przewagę mają stoiska w supermarketach?🔹 Jak subtelny rebranding przekłada się na widoczność produktu na półce?🔹 Które rynki eksportowe napędzają sprzedaż JBB: UE, Wielka Brytania czy kraje wschodnie?🔹 Czy komunikacja „polski kapitał” realnie wpływa na decyzje konsumentów i partnerów handlowych?🔹 Jakie innowacje produktowe JBB testuje i jak wspiera dystrybutorów oraz detal?

Marcin Obara, dyrektor ds. marketingu i produktu w firmie Nordis, opowiada o nowej strategii marki, zmieniających się nawykach konsumenckich oraz wyzwaniach, z jakimi mierzy się branża lodowa i segment dań mrożonych. W rozmowie z Wojciechem Szelągiem komentuje m.in. wpływ pogody na sezon sprzedażowy, rosnące koszty produkcji oraz znaczenie digitalu i nowych kanałów dotarcia do młodszych grup odbiorców.Tematyka:🔹 Jak pogoda, inflacja i koszty energii wpłynęły na sezon 2025🔹 Dlaczego lody impulsowe potrzebują nowej definicji?🔹 Jak Nordis dostosowuje ofertę do nowych trendów konsumenckich?🔹 Rebranding dań mącznych – nowe podejście, nowe szanse🔹 Freeze the Game – digitalowa kampania dla młodych konsumentów🔹 Rola airfryerów i zmiany w domowych nawykach kulinarnych🔹 Czy kategoria mrożonek nadal powinna być tylko „uzupełnieniem”?🔹 Jakie ambicje ma Nordis na 2026 rok i czy może zagrozić wielkiej trójce?

Krzysztof Czaplicki, współzałożyciel i członek zarządu Fresh Inset, opowiada o przełomowej technologii Vidre+™, która przekształca etykiety i opakowania w aktywne nośniki chroniące świeżość owoców, warzyw i kwiatów. Innowacja opracowana w Polsce trafia już na rynki w Ameryce Południowej, Europie i USA. Rozmowę prowadzi Paweł Pańczyk.

Łukasz Knapowski, Dyrektor Handlowy w firmie Aksam opowiada o trendach na rynku przekąsek, odbudowie zakładu w Malcu oraz rozwoju marek Beskidzkie i Soleo w Polsce i za granicą.

Jacek Klimek, Dyrektor Zarządzający w firmie Bripox, opowiada o tym, jak skutecznie zwiększyć obroty i zysk w strefie kasowej sklepów spożywczych, wprowadzając produkty niespożywcze. Wyjaśnia, czym jest próg kompetencji i nadkompetencji strefy kasy oraz prezentuje flagowe produkty Bripox: klej Kropelka®, klej do butów TADAM® i taśmę Python®.

Dr inż. Barbara Groele, sekretarz generalny Stowarzyszenia Krajowa Unia Producentów Soków (KUPS), opowiada o znaczeniu soków owocowych w codziennej diecie, roli sadownictwa w polskiej gospodarce, wyzwaniach związanych z promocją patriotyzmu konsumenckiego oraz działaniach na rzecz zrównoważonej produkcji i ograniczenia śladu węglowego. Rozmowę prowadzi Wojciech Szeląg, dziennikarz gospodarczy i gospodarz programu Rozmowy Spożywczej. #FunduszePromocji