In questo episodio impareremo quale zucchero comprare, perché lo zucchero può ucciderci e dare dipendenza e…quali sostituti sani utilizzare in dolci e preparazioni casalinghe.
Fonti e approfondimenti:
Sugar addiction: is it real? A narrative review https://bjsm.bmj.com/content/52/14/910
Food, nutrition, physical activity and the prevention of cancer - World Cancer Research Fund International https://www.wcrf.org/wp-content/uploads/2021/02/Summary-of-Third-Expert-Report-2018.pdf
La ricetta che voglio condividere con voi:
🍰Torta pere e cioccolato con i datteri al posto dello zucchero
Separate 2 uova: montate gli albumi a neve e sbattete i tuorli in un’altra ciotola.
Frullate 4 datteri con 130 ml di latte o bevanda vegetale che preferite (ovviamente non zuccherata). Aggiungete questo frullato ai tuorli sbattuti e mescolate.
Aggiungete ora 2 cucchiai d’olio di semi, 1 bustina di lievito e l’aroma naturale di vaniglia.Unite al composto 200gr di farina integrale o poco raffinata tipo 2e 50 gr di fecola di patate.Aggiungete 1 cucchiaio di Marsala e, per finire, unite gli albumi montati precedentemente, mescolando dall’alto in basso.
Una volta messo l’impasto in teglia, decoratelo con spicchi di pere a raggiera e gocce di cioccolato fondente.Fate cuocere in forno statico a 180 gradi per 30 minuti.
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Artist: tubebackr
Track: Chill With Me
@tubebackr
