Bonus Technique de la Juliaude avec Ludovic Callu, éleveur et philosophe. Il nous explique comment sortir de la spécialisation d'un sol et ainsi produire des fourrages, des céréales, des légumes, des fruits... sur une même parcelle.

La Juliaude est partie à la rencontre d'Emmanuel Calers, agriculteur-éleveur à Souvigny-en-Sologne et de sa femme, Stéphanie. Ensemble, ils ont su saisir des opportunités sur leur territoire pour développer leur ferme solognote et sont sans cesse dans la recherche de nouvelles activités. Description: 0 :24 : Introduction d’Emmanuel 0 :45 : Description de l’activité équestre par Emmanuel et Stéphanie 3 :13 : L’historique de cette activité 4 :01 : Patrimoine immobilier pour leurs activités 4 :45 : Description des activités saisonnières et modulables 5 :10 : Comment la crise l’a impacté ? 6 :08 : Pourquoi il est passé en biologique ? 6 :40 : Son déclic 6 :51 : Comment il s’est approprié les techniques ? 7 :40 : Combien de cultures il détient ? 8 :09 : Ses clients professionnels 8 :43 : Pause « écoutez la nature » 9 :19 : Visite de la ferme : on commence par les vaches 10 :04 : Le portrait d’Emmanuel par la Juliaude 10 :31 : Il aime faire différentes activités : diversification pour arrêt 11 :25 : On s’arrête un peu sur l’activité des Angus 11 :45 : C’est quoi ses nouveaux projets ? avec sa fille … 12 : 18 : Combien il vend sa ferme : on le taquine ! 12 :40 : Son point de vue sur les prix actuels des terres en Sologne 13 :45 : Son conseil pour un jeune pour s’installer 14 :37 : Si on te dit viens, on y va tu nous emmènes où ? 15 :33 : Le partenariat avec le pays grande Sologne

La Juliaude vous emmène à la rencontre de Nils Aucante, défenseur de la Sologne et de la fameuse abeille noire. Cet apiculteur au grand cœur nous montre l'importance des rencontres pour innover. Bienvenue au sein de Les Ruchers de Saint Marc. Description : 0 :04 : Citation 0 :29 : Présentation de Nils 0 :50 : Origine de Nils 1 :12 : Description de la ferme 2 :36 : Explication de l’abeille noire de Sologne 3 :39 : Définition de la notion de biotope 4 :25 : Travail sur la génétique de l’abeille noire 6 :00 : La perte des abeilles 6 :55 : La raison de cette perte : les ressources 8 :32 : La visite de la miellerie et la production de miel 9 :37 : Le choix d’être apiculteur sédentaire 10 :05 : Les raisons d’un miel polyforal 10 : 53 : Présentation des gammes de miel 11 :50 : Démarche de transparence auprès des clients 12 :11 : Présentation physique de Nils par la Juliaude 12 :36 : Dégustation des miels 13 :12 : Le positionnement du prix 13 : 47 : Le conseil de la Juliaude 14 : 34 : La commercialisation des miels 15 : 16 : Les clients de Nils 16 : 05 : La particularité du miel à l’infusion de Safran et son anecdote 17 : 19 : Le parcours de l’apiculteur 17 : 42 : Le déclic ou pas de Nils 18 : 25 : La raison d’être devenu apiculteur 19 : 24 : Le documentaire de Nils 19 : 37 : Auprès des abeilles… 19 : 54 : La formation de Nils 20 : 30 : L’homme qui murmurait aux oreilles des abeilles … 20 : 50 : L’abeille dans les cheveux d’Emilie ! 21 : 02 : La rencontre avec les autres ; le maitre mot de Nils 21 : 42 : La raison de sa réussite 23 : 20 : Le conseil pour un jeune ou pas … 26 : 10 : Si on te dit Viens on y va ? tu nous emmènes où ?