Kovács Zsófi és családja 2008 óta vezeti a Tekeresvölgyi Családi Birtokot Nemesvámoson, ahol nem minősített biogazdálkodás keretében üzemeltetnek sajtmanufaktúrát egész évben. Családi vállalkozás lévén mindenki bőven kiveszi a részét a munkából. Mivel ez a téma számunkra is ismeretlen és csupa meglepetés, Zsófi készségesen megválaszolta minden kérdésünket, és egyúttal segített lerombolni a fejünkben élő romantikus mítoszokat a vidéki birtok életével kapcsolatban.

Milyen nőként a mezőgazdaságban dolgozni? Tényleg jót teszünk, ha a “think local” elvet követjük? Honnan ismersz fel egy kamu-manufaktúrát? Mennyiben kínál alternatívát egy családi gazdálkodás a tejipar környezetszennyező  hatásaira és sokszor etikailag is megkérdőjelezhető tartási módszereire?