¿Qué hace que un evento permanezca en la memoria de sus asistentes? Muchas veces no es el escenario, el conferencista o la producción. Es una experiencia gastronómica capaz de sorprender, conectar y contar una historia. En este episodio de Universo Expositor, inauguramos la serie Sabores del Mundo, explorando cómo la gastronomía ha dejado de ser un servicio complementario para convertirse en una poderosa herramienta de hospitalidad, branding y diseño de experiencias. Analizamos las principales tendencias que hoy están transformando la industria de eventos a nivel internacional: • ¿Por qué la autenticidad es el nuevo lujo? • Cómo las estaciones gastronómicas están sustituyendo al buffet tradicional. • La importancia de los productos locales y las historias que cuentan. • El crecimiento de los menús saludables y las bebidas sin alcohol. • El papel de la inteligencia artificial para personalizar experiencias y reducir desperdicios. • Qué pueden aprender hoteles, centros de convenciones, organizadores de eventos y destinos turísticos de esta nueva visión de la gastronomía. Porque hoy la comida ya no acompaña al evento... En muchos casos, la gastronomía se ha convertido en el evento. ️ Una conversación para quienes creen que la hospitalidad comienza mucho antes del primer saludo y continúa mucho después del último platillo.